恆器新推出開瓶即飲的果實酒產品線,「地瓜的好朋友」以台灣當季新鮮水果加糖釀酒後,再與地瓜原酒勾兌,有別於添加果汁或香精的做法,水果的甜酸經過發酵後,轉化為果乾、糖蜜般的深厚韻致,酒精濃度也設定在17%,只需冰鎮後添加冰塊或氣泡水,就是輕鬆易飲的餐前酒。
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與在地小農關係緊密的恆器,也用今年盛產的巨峰葡萄大玩混釀實驗,「巨峰」是用巨峰釀酒後,以低溫常壓蒸餾保留香氣細節,再與地瓜原酒混合蒸餾,成品清澈似水,有如台版的Pisco(祕魯白蘭地),雖然少了桶香加持,但湊近鼻前時,巨峰特有帶澀的果皮調率先闖入鼻腔,潤甜的酒體在後,呼氣時才會發現地瓜燒酎特有的土壤與根莖氣息,是相當有趣的實驗性產品。
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