當兩人成功把窯爐修好，卻發現窯爐空間太大，拿來烤披薩滋味甚好，卻有些浪費。穎村食光後來搬到現址，菜單也有調整。網路上最多人慕名而來的「蜂蜜酒醋餅皮悶烤半雞」，選用肉質Q彈有嚼勁的仿土雞，先用鹽滷水煮過雞肉，抹上巴薩米克蜂蜜熬製出來的義式蜂蜜酒醋，等雞肉烤到8至9分熟上色，再包上披薩餅皮烤到酥脆，由於製作手續繁瑣漫長，因此需要提前預約才吃得到。小內直率形容，「不一定每個人都真正喜歡這道菜，或是有共鳴，但這道烤半雞，就是我記憶中阿嬤的味道。」
【打開鶯歌3】預約制餐廳「穎村食光」 在古厝裡賣創意歐陸家鄉菜
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座落於鶯歌火車站旁的「穎村食光」，是一間經營超過10年、專賣家鄉味的創意料理，身兼主廚與老闆的小內回憶，笑說自己在鶯歌開店是個美麗的錯誤。十多年前，他與有相似成長背景的學長一起來到鶯歌創業，看上當時現址對面三合院裡的窯爐，兩人心想，如果可以修復這座窯爐拿來烤披薩，在老宅內分享料理，應該會是一件美好又浪漫的事。
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