【田邊傳奇鐵板燒番外篇】客人預算五萬元任配菜　他憑良心只配二千元

饗宴鐵板燒老闆程智勇天生愛吃，8歲開始煮飯只因不愛吃加熱飯菜，至今都沒吃過便利商店的微波便當。也因他對餐飲業有高度熱忱，還辭掉薪水較高的農會工作，轉做餐廳學徒，20多年來都從事餐飲業，他滿足地說：「我滿幸運的是，職業剛好是喜歡的，所以人家問我下輩子做什麼，我還是當廚師，我樂在其中。」

程智勇做西餐出身，最後選擇鐵板燒創業也是因為「鐵板燒很有趣，可以跟客人互動，西餐沒辦法，我骨子裡想要傳遞美食。」在他心中，做適合客人的美食，遠比賺錢重要，他也舉了一個例子。

饗宴的餐點分為固定價位與列預算請師傅配菜，「我的客人曾經跟我說，要邀請貴人來吃飯，預算一個人3萬到5萬都沒有關係，幫他安排。」後來程智勇果然針對客人的喜好配菜，「整餐吃下來，你猜猜他結多少錢？」

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