北投拾米屋冠軍巧克力 「桂花滇紅」甜香似蜂蜜奶茶會員專區美食旅遊「2019世界大賽得獎組合」(270元/套)以莊園豆調配的手沖咖啡「植物園」搭配冠軍巧克力「桂花滇紅」(右,85元/顆)、「茉莉、紅烏龍、水蜜桃酒」(左,70元/顆)。文 楊欣樺攝影何宗昇主播智偉發布時間 2020.03.16 11:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:33 臺北時間巧克力甜點北投金牌已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員2018年「拾米屋」首度參加「世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards,簡稱ICA),在決賽中摘下一銀。2019年再次挑戰,超越去年成績,以「桂花滇紅」勇奪世界賽「白巧克力Bonbon類」金牌,我特地找了一天造訪,親嘗冠軍巧克力的滋味。「拾米屋」老闆之一蘇怡帆,認真尋覓台灣好食材,做出風格獨具的甜點。「我在台灣看直播,一開始聽揭榜還不太敢確定,因為拾米屋是中文翻成英文拼音shemehouse,直到楊丹尼(「九日風」主理人楊豐旭)打電話來報喜,才知道是真的,下一秒我就拿著電話,高興地在店裡跑了3、4圈吧!」拾米屋老闆蘇怡帆(Yvonne)回憶當時獲獎的雀躍,雙眼還閃閃發亮。「綜合茶酒巧克力得獎禮盒」是2屆得獎巧克力的集大成,不必苦惱怎麼選,帶一盒就通包。(760元/盒)「桂花滇紅」在亞太區比賽中奪金之後,不負眾望在世界舞台拿下白巧克力Bonbon類金獎,帶香料感及淡淡野薑花香氣的雲南滇紅,融合台灣桂花釀,放進嘴裡,白巧克力融化後,舌面被如焦糖醬的內餡包覆,甜香濃郁像極了蜂蜜奶茶,仔細品味,厚實底蘊藏著優雅的小白花香氣,記憶度很高。擅長結合茶、酒與巧克力的Yvonne,新作「茉莉、紅烏龍、水蜜桃酒」獲得2019年亞太區「風味黑巧克力Bonbon類」銅獎,使用「山不枯」的紅烏龍、「在欉紅」的「花壇茉莉果凝」和日本的水蜜桃酒,咬下茉莉清新乍現,接著水蜜桃酸甜現蹤,紅烏龍則是溫柔的陪襯。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入