【單親爸的創意麵三】鬼門關前為女兒堅強 　千萬債務靠便當翻身

他藉起身倒水、深呼吸，藏起不願示人的軟弱，轉換心情後自我解嘲地說，當時他開車到一處偏僻地割腕，仍被抱著孩子的太太尋到：「她沒找到我應該也不會死，沒割多深，怕痛嘛，憨人對吧？再拚，不然怎麼辦。」陰鬱表情總算放晴，是襁褓中的女兒，給了余建德支撐的力量。

後來他靠客票周轉、向親友借錢，解決燃眉之急，手頭方便後，他也借票給當初幫他的人，卻慘遭跳票，「突然10幾張票都跳，這些跟我稱兄道弟的人，他媽的也不出來處理，我只好用信用卡周轉，還是得活啊，做餐飲最不需要門檻。」

積欠銀行1,200萬元卡債，2002年余建德在自己公司的1樓，架起快速爐、菜檯，昔日大老闆拿起鍋鏟炒菜，開賣排骨飯、爌肉飯等便當快餐，「倒掉的比賣出去的多，但我不服輸，從電視、網路學做菜。」

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