生意經

台北萬華老字號童裝店「雙藍」走過半世紀，敵不過少子化襲擊，去年4月熄燈，還登上新聞。其實就在老店關門前半年，第3代媳婦吳珮瑄已悄悄在附近另租小店創業。

在萬華經營逾半世紀的童裝老店「雙藍」，是從3坪小店一路擴張到擁有3層樓、上百坪規模的童裝王國，巔峰時單日業績可達20萬元。然而少子化與疫情衝擊，讓第二代萌生退休念頭，老店最終走向熄燈。就在關店前夕，第三代媳婦吳珮瑄在婆家支持150萬及她跟自己父親借150萬，在隔壁租下一間小店重新創業，試圖在世代更替與市場變化之間，找出童裝生意的機會。

沒有直接承接家族上百坪老店與舊有模式，吳珮瑄在勸退與質疑聲中，選擇從零開始，在附近開小店，就是想走出截然不同的路線。但新舊世代的經營觀念差異，也在創業初期一一浮現。

雖然有50年老店做強大後援，吳珮瑄說，其實二家店的客人可說完全不同。沒有批發經驗、也沒做過生意，吳珮瑄的進貨之路，是從零開始在網路自學。外表亮麗的她，過去其實一路跌跌撞撞，做什麼都不上心，也曾經很愛玩，如今成了作夢都在找貨的工作狂，她自己也驚呆：「這是我第一次認真做一件事。」

台灣逾百萬人口有各式皮膚問題。decent rossi創辦人楊家瑋創業前是一名藥師，在第一線服務病患時，她會耐心傾聽他們的需求、協助找尋最適合的商品。

台灣逾百萬人口有各式皮膚問題。decent rossi創辦人楊家瑋創業前是一名藥師，在第一線服務病患時，她會耐心傾聽他們的需求、協助找尋最適合的商品。

她想了解藥廠與各通路的行銷及流程。在搭機回台的路上，狂發訊息請親友介紹藥廠工作。33歲才想轉戰藥廠，遭遇不小挑戰，有面試官不客氣地問：「妳已經是中年轉業，要如何說服藥廠願意投資在妳身上？」最終，經歷3個月的面試和等待後，如願到外商藥廠擔任業務。

產品是粉狀，使用會不會不方便？她坦率道：「用我們家的粉洗頭髮，真的不方便。」很多客人會問：「粉體容易結塊嗎？」她強調：「會！因為沒加抗凝結劑；一開始客戶會抱怨，瓶口沾黏，但因此更相信我，代表它很天然。」她笑說：「我就是有勇氣做這件事。」

在多數人眼中，菜市場的油飯攤只是傳統小生意、庶民小吃，與飯店主廚、研發料理似乎毫無交集，但新北蘆洲中華街黃昏市場的「阿潘功夫油飯」，卻用5年時間，證明市場攤販也能做出飯店等級的產品，去年底一舉拿下新北油飯節金賞冠軍，打敗多家經營數十年的老店。

拿下首屆新北油飯節冠軍的阿潘功夫油飯，老闆是用的太太的姓氏為攤名。之所以如此寵妻，其實是因陳政任長期對太太有份愧疚。

有25年主廚資歷的陳政任，曾在福隆飯店、馥園餐廳等當主廚。但「只要是廚師，都想開一間自己的餐廳。」他後來與人合夥，在新北三重開了宴會館，「沒做成功，因為股東之間有點糾紛，2年就收了。」他轉而做起科技業老闆的私廚，長達5年。

只經營5年的菜市場油飯小攤，卻打敗一票老字號，奪下首屆新北油飯節冠軍。「阿潘功夫油飯」在蘆洲黃昏市場寫下不按牌理出牌的成績。