年輕主廚重新詮釋葡國菜　用舌尖品嘗澳門的故事

位於澳門氹仔舊城區的「官景正宗葡國餐廳」，是一間擺盤好看，菜色創新的葡國餐館。葡萄牙主廚Herlander以新派的料理方式，重新詮釋葡菜料理的精髓，也改變我們對傳統葡菜重鹹的印象。

招牌的「禮拜雞」，靈感來自於主廚母親每週日都會烹煮的一道雞肉料理，連皮帶骨一起燒製的雞肉，又香又嫩；外皮酥脆油亮的「葡式乳豬」，咬下第一口，喀啦的酥脆聲，與多汁的豬肉溢出濃郁香氣，讓人把所有節食計畫全都拋之腦後。以陶鍋盛裝的「葡式海鮮飯」，加入螃蟹、大蝦、蜆與淡菜等好料烹煮成的鮮甜湯汁，再加入白飯下鍋，吸滿精華的海鮮飯，堪稱人間美味。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。