承襲台中二星血脈　Chope Chope強勢入榜米其林指南

頂著台中米其林二星餐廳「JL Studio」的光環，主廚林恬耀（Jimmy）率領團隊北上信義區插旗，挑戰第一家進駐百貨的店「Chope Chope Eatery」。雖然也是新加坡菜，但他遏止住自己在JL天馬行空的想法，「這家店我希望是讓大家一看、一吃就懂，不用再思考。」林恬耀說。從高端餐飲走向大眾市場，用風味直球對決。

「Chope」在新加坡是用面紙「佔位」的意思，從名稱就給人摩肩接踵、翻桌率高的熱鬧感，但林恬耀在「醬料」的執著，仍不肯放手，光是參峇醬就有搭配不同菜色的版本，幾十種醬全都自家製。「這個我還看不開啦，不想用半成品，不然跟外面那些南洋餐廳就沒有區隔了。」林恬耀笑說。

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