雖然是開在夜市裡,但店家營業時間卻是晚上6點45分才開始,彷彿有算過良辰吉時。我和攝影師提早15分鐘到店門口,非但不能先入座,還被排頭香的客人指畫要排隊,接近開店時間,載著滿滿食材的攤車從遠方推來,定位後,招牌燈亮,人群湧入,沒多久時間,座位全滿。
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我觀察其他客人怎麼點餐,「火雞肉飯」是基本,一定也會配碗湯,小菜多寡就看同桌有多少人。幾乎桌桌都會點的就是「五味生蚵」、「五味生腸」、「紅糟豬肉」。
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