包餡湯圓、小湯圓會在攤頭側邊的一個小檯子上現搓現包，丟入一樣是冬季限定的桂圓湯裡煮，和配料一起堆在碎冰上，成了隱藏版「冷熱圓仔冰」，熱呼呼的甜餡和沁涼碎冰，冷熱交融，就像冬夏在嘴裡相遇。
嘉義東市場「國棟湯圓」 隱藏版「冷熱圓仔冰」冬天才吃得到
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透早的嘉義東市場人聲鼎沸，「東市國棟湯圓、粉條冰、甜米糕」攤頭，檯面上各式配料讓人選擇困難，不少人拉開板凳坐下來呷冰，不過更內行的人才知道，冬天來還吃得到湯圓。
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