湯圓

不只人類會在冬至享用圓滾滾的湯圓，台北市立動物園的保育員們也在元宵節為園內動物準備了許多巨大的「湯圓玩具」。透過中華鯨豚協會與海洋保育署桃竹海洋保育站合作，藉由保育站站長及同仁蒐集自桃竹地區海邊的廢棄浮球，捐贈給台北市立動物園當作行為豐富化道具的材料，協助提升園內動物們的生活品質與福祉。

明天（12日）就是元宵節！台北燈節現正熱烈展出中，台北市觀傳局今（11日）表示，為傳遞美好節慶祝福，元宵節當天民眾只要提燈籠至燈節展區4個服務台，即可兌換限量湯圓，歡迎民眾2月12日提燈籠賞花燈，加入踩街慶祝行列，共度幸福元宵佳節。

還記得學生時期的我，總要過完元宵節，才能心甘情願告別慵懶的寒假時光。而吃碗美味又暖心的湯圓，就成為我的收心操。除了老字號或人氣湯圓專賣店，其實許多冰品、甜湯甚至鹹食店都藏著驚喜，從堅持純手作、各種無敵配料到制霸甜湯，讓我不禁感嘆，原來湯圓高手在民間。

寒冬來襲，最想來碗熱呼呼的湯圓暖胃！桃園這家「淇哥手作好料理」，由李家三姐弟攜手經營，以純手工製作的湯圓虜獲人心。招牌「綜合大湯圓」外皮Q彈，內餡香濃，搭配燒仙草簡直絕配；還有色彩繽紛的「彩色小湯圓」，以天然蔬果上色，口感軟糯好消化，是小朋友的最愛。除了湯圓，他們家的水餃也同樣吸睛，皮Q餡飽滿，口味多樣。

位於桃園市政府旁的「皇統冷熱冰」，創辦人劉老闆來自屏東，曾是速食業的佼佼者，20多年前選擇轉戰冰品事業，透過對配料與糖水的講究，他的「招牌冷熱冰」不僅能嘗到大甲芋頭、北港花生、萬丹紅豆等台灣優質食材最純粹的原始美味，最後點綴的Q彈大小湯圓，呈現出令人驚豔的吃冰體驗，也將南部的冰品文化完美移植到北部。

石牌是台北臥虎藏龍的美食寶地之一，其中，開業40年「蕭記大餛飩」，更是許多在地人早午餐的首選。雖然店名主打餛飩，但這裡的「鹹湯圓」才是真正的招牌美食，每天總是第一個賣完，晚來就吃不到了。

就連AI教父黃仁勳訪台也必吃的「豆花莊」，是台北的老字號豆花店，每日早晨剛開門，便有饕客在門口排隊，只為品嘗傳承古早味的粉嫩豆花。不過，豆花莊因應冬季時節推出黑心白玉與紅豆湯，或是散發冬瓜茶香的粉粿與燒麻糬，多樣化的甜品與層次豐富的口感，每次都讓人找到理由到寧夏夜市大快朵頤。

位於台北松山區健康路上的「豆夫人」以紅豆湯聞名，老闆娘葉太太將屏東萬丹紅豆的美味充分發揮，反覆燜煮後的紅豆湯香氣四溢、豆粒飽滿，搭配Q彈小湯圓或芝麻大湯圓，口感層次豐富；時常熱賣一空的桂圓薑汁豆花，則融入濃郁老薑與甘甜桂圓，驅寒又暖身；冬季限定的粉嫩草莓雪花冰，做法看似簡單，卻能吃到新鮮草莓的自然果香，有別於市面上的草莓冰品。

位在台北新東街的「六順豆花」，是在民生社區經營20多年的冰品店，雖然店名有豆花2字，但大部分食客都是為網路上爆紅的芋泥火山冰而來。然而，經常上門的熟客都知道，六順的芝麻、花生包餡湯圓和小湯圓才是冬日的隱藏版驚喜。

後天（21日）就是冬至了，這一天是北半球白晝最短、夜晚最長的時刻，也是古人稱為「陰極之至，陽氣始生」的重要節氣。民俗專家廖大乙指出，冬至被視為「極陰日」，象徵陽氣開始增強，是一年中調整氣場、改變運勢的良機。從穿著顏色到湯圓數量，都蘊含開運的祕密。

吃膩甜湯湯圓了嗎？上週六是元宵節，不少民眾應景在家煮湯圓吃，農糧署特別分享新的吃法，步驟簡單連料理新手也能駕馭。

為了讓長輩渡過愉快的元宵節，房地產名媛王子苓偕同前中天美女主播李雅楹、醫師陳仁雅昨（24日）至新北市愛笑瑜伽協會光榮銀髮教育中心，前進長照關懷據點，挽起衣袖，煮鹹湯圓給長輩送暖，並呼籲社會大眾一同多多關心、陪伴身邊的長輩。