「我們2、3天前其實就有心理準備，自從宣布二級警戒時，訂位就一下子取消了150桌。」大三元酒樓董事總經理吳東璿說，今天宣布停業，他們忙著打電話聯絡客人取消訂位後續事宜。當疫情升溫時，那時他已和媽媽、大三元董事長邱靜惠討論，若是升至第三級，就直接暫停營業的決定。
「第三級的法規很尷尬，雖然沒有直接勒令停業，但是對餐廳來說，其實風險很高的，你就算做起隔板，客人還是怕！」吳東璿表示，尤其大三元緊鄰疫情緊迫的萬華區，餐廳的員工多，客席也多，來自四面八方的客人，員工在服務時，其實也擔心。停業的決定不僅保障顧客，也保護自家員工。
「我覺得這個時間點，也真的減少接觸比較好，餐飲業要做長久的，先停個2週，安全第一，對大家都好。」吳東璿也坦言，因為是獨立餐廳，加上沒有店租的壓力，可以當機立斷說停就停，但在賣場、百貨裡的店家就比較辛苦了，2週之後，若是疫情持續升溫，他們也可能考慮做外送，但是否必要，仍在商討中。而近期大三元與東區酒吧ROOM by Le Kief正在進行中的合作，也將暫時停擺，視2週後疫情控制的情況再決定。