【外帶餐酒館4】立志當餐飲界的小七 後疫情時代建立自家配送車隊、開發多元商品會員專區美食旅遊三級警戒期間,「貓下去敦北俱樂部」祭出外帶外送家庭號飲料與南台灣口味炸雞排。(貓下去提供)文 李莘于攝影鄭祺耀發布時間 2021.08.04 10:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:39 臺北時間吐司陳陸寬冰淇淋餐酒館調酒貓下去已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員每個地方都該有個像城市縮影般的餐館,人們在這兒自在的聊天、喝飽、吃爽,「貓下去敦北俱樂部」對許多台北人來說,就是這樣一個餵養靈魂的溫柔鄉。面對疫情,負責人陳陸寬極早開始布局,去年底即開始做全菜單外帶,半年來已佔了貓下去每月超過10%的營收。警戒一啟動,外送機制立即聯動,一天12個小時供餐,還陸續新增許多宅配品項,除了配合原有外送平台,也建置自己的外送車隊,「速可達美」外賣品牌於焉誕生。「貓下去」負責人陳陸寬去年就開始為後疫情時代的餐飲生態做布局。「貓下去」的文化熔爐性格,成為台北餐飲界一個獨特的存在。除了原有的菜單和酒單,從涼麵、雞排、薯條、豆花,甚至是土司及DIY早午餐組合,陳陸寬用2個月的時間,把貓下去變成便利商店般包山包海,生活中想得到的飲食需求在此一站式購足。陳陸寬表示,這些商品與操作,其實都不是因為疫情突然開發出來的,但的確因為疫情而加速發生。每當新產品推出,他也會親自上線開直播介紹試吃。疫情期間,貓下去創立新的外帶外送品牌「速可達美」。限量「花椒豬屁股蛋」是看似清淡實則椒麻的辣冷菜。(360元/份)本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入