講究天然食材的飛魚食染，老闆賴祥語及老闆娘何飛諭過去曾開連鎖手搖飲，為了孩子的教育環境毅然決定搬到好山好水的宜蘭，選擇以健康的鹽滷豆花創業，賴祥語負責研發豆花，而與豆花搭配的糯米、甜點相關製品，則由太太負責。
「他現在有點吃味，因為我做的白玉湯圓和大福好像比較紅。」戴著貝雷帽、吊帶牛仔褲輕裝打扮的何飛諭笑說，拿起一塊墨綠色像草仔粿的熟粿粕，使勁揉進糯米糰中，再搓揉成小圓球。稱自己是被空間「騙」來的何飛諭，因為愛上老屋裡的時代感，存放較多古物與陳設的2樓榻榻米空間，她暫不開放平日餐飲使用，以工作坊及預約茶席為主，只要預約泡茶，就可以使用90分鐘。愛喝茶的她，連附贈給客人的糙米茶，都是經過慢炒6小時的有機糙米，也將對茶的鍾情放進湯圓裡。