中午11點剛過，位於北市萬華廣州街的川業肉圓不斷響起「登登登」的外送平台訂單通知聲，機器印出的外送單至少2、3尺長，第四代陳勁宏忙著從油鍋中撈起一顆顆粉紅色的紅糟肉圓，父親陳明源打包餐點、指揮若定，母親吳美華快手煮羹麵，鐵三角合作無間。許多老客人一見陳明源夫妻熟悉的臉孔，即使對店名和裝潢感到陌生，仍放心入座。
百年老店 改名續傳承
「有很多客人認的店名是新竹肉圓，我們去年10月改成川業肉圓，很多人以為換老闆，所以舊的招牌才掛在前面。」吳美華留著一頭俐落短髮，纖瘦身型刻著堅毅，談起兒子推動老店轉型，語氣略有擔心。川業肉圓已有112年歷史，起家於新竹，早期以家鄉為名，卻一直沒有註冊商標，去年陳勁宏返家接班，因不能以地名申請商標，他為改名也戰戰兢兢：「我還上網問大家改名好不好，網友說這名字用了百年，改了怎麼對得起祖宗？但老品牌沒商標怕被仿冒。」