隱身台中模範街商圈老宅酒吧「栖」 踏上轉折小徑喝爆米花甜香茶酒會員專區美食旅遊「栖.Habitatto」的入口經過設計,得踏上轉折路徑才能一窺神祕面貌。文 楊欣樺攝影鄭祺耀發布時間 2023.02.17 06:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:45 臺北時間蘭姆酒國內旅遊東方美人茶鴨胸台中調酒酒吧雞尾酒老宅滷肉飯已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員收到台中在地友人來報,我前往隱身在模範社區附近的老宅酒吧「栖.Habitatto」,經過水泥牆,踏上入口的轉折小徑,推開兩扇大門後,如栖的發音「棲」,在這處棲息之地將煩躁留在牆外,把心情安頓好了。有日本型男氣質的Zanter受過日式調酒訓練,曾赴橫濱酒吧見習,調酒風格細膩。吧台座椅高度適中,讓人越喝越放鬆。「栖.Habitatto」老闆余昌松(Zanter)曾是台北酒吧「Le Kief菱玖洋服」的主力調酒師之一,入行10多年,在冒險性格驅動下,身為台北人一心想跨出舒適圈,像一眼瞬間般,愛上Coffee Stopover等個性小店聚集的台中模範街周邊氛圍,「我的首選就是這裡,想進來成為獨特的一份子。」Zanter眼神堅定地說。以老窗框樓梯扶手為背景,「阿里山茶烏龍」氣質沉穩,龍眼乾隱味和紅烏龍互相呼應。(400元/杯)「抹茶」底層為澄清紅豆水融合蘭姆酒,上層為抹茶豆漿泡泡,像拆解抹茶紅豆蛋糕,裝飾巧克力馬卡龍,甜點感更完整。(450元/杯)本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入