採訪當日還不確定能不能拍到滿滿、壯觀的曬柿畫面，抵達「金漢柿餅教育農園」驚喜看見近乎完美的晴空，正對著紅磚三合院的曬柿場，大片黃澄亮眼柿子就這樣鋪開；陽光更打造出一片「普普風」的柿影，令人移不開視線，也讓許多入園遊客把握機會多拍幾張網美照。
【秋遊新埔2】秋日風物詩登場！「金漢柿餅教育農園」吃爆漿柿餅 看曬柿場打造超好拍普普風場景
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九降風吹起，新竹進入風大雨少的秋天，也是豐收的季節。新埔鎮是台灣最早開始做柿乾的地區，這裡也坐擁許多果園，其中「曬柿」是這段時間中，造訪「金漢柿餅教育農園」必看的最大亮點。
傳承至第三代的「金漢柿餅教育農園」位在台灣柿餅最重要的生產區旱坑里，老闆劉興武從父親那裡學到一手製柿餅的技術，從柿子批發生產，轉型成教育農園；除了讓遊客參觀加工場、嘗柿餅，劉興武更堅持提供柿子生態介紹，讓我們一進門就被科普滿滿柿子知識
多數人最容易接觸到的，應該就是香甜爆汁的柿餅，在我試吃金漢製作出的爆漿筆柿餅後，老闆劉興武神祕切了「原始版」的柿子遞給我，僅咬一小口就感覺口中水分都迅速被吸乾，臉部五官也跟著那股「澀」糾結在一起。 後來才知道原來這是柿子避免自己沒成熟就被吃掉的保護機制，沒有要挑戰單寧耐受度， 還是乖乖等吃Q軟熟成版本的柿子吧！
金漢柿餅教育農園
- 地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段501號
- 電話： 03-589-2680
- 營業時間： 08：00～18：00
- 備註：曬柿期間約為9月底至翌年1月。柿子生態介紹100元起／人、柿染體驗230元起／人，皆需預約。柿餅亦可透過網路宅配訂購。
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