「特香齋西餐廳」緣起於老糕餅舖，後由五女江秋玉繼承家族品牌後，與赴日學習咖啡烹煮及餐飲管理的丈夫，合力轉型成咖啡簡餐店，1982年遷移至板橋中山路現址，開了新北市首家西餐廳。
【老派約會美食指南4】板橋人約會首選！老字號「特香齋」啖海陸大餐、雞尾酒贈戒指儀式感滿滿
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1982年，板橋第一間西餐廳「特香齋西餐廳」風光開幕，為了歡慶從咖啡簡餐店擴大經營及搬遷，請來影視巨星王冠雄及胡茵夢蒞臨剪綵，躍上娛樂版頭條。
除了邀請明星風光剪綵，當年更是斥資裝潢，並購買獨步全台的百萬音響，並在1997年引進兩台來自美國的Moneatue牛肉專用烤爐，以高溫華氏1,800度環繞烤法烹製；又在2006年採購要價不菲的西德的Rational蒸烤箱，餐點與技術與時俱進，追求更高品質的服務。
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