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【台北餐飲都更4】沾醬才是靈魂！「Desert LAND」12種沾醬顛覆餅乾吃法 超推美味「大地開心果醬」
發佈時間2025.02.22 06:47 臺北時間
更新時間2025.02.22 06:47 臺北時間
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由食材商「食時可樂 FoodSeason」推動的「台北餐飲都更計畫」與主廚們推出法式餐桌、澄清系拉麵、地中海蔬食餐外，也為餅乾點心掀起不同吃法的風潮。「Desert LAND」除了賣餅乾，也將向來被視為配料的「沾醬」作為主角，研發多種口味，讓選擇自由交還給消費者，這種創造多重吃法的獨特體驗，深受女性客人喜愛。
「在遼闊如沙漠的世界裡，讓甜點綻放出有如沙漠玫瑰般的獨特，也使分享化為最美的事。」甫開幕不久的「Desert LAND」由2個女生經營，擅長烘焙的她們，這次將餅乾做為「載體」，主角則交給各式各樣的「沾醬」，創造全新吃餅乾方式。這樣的靈感來自義式冰淇淋的多樣選擇，她們認為品嘗餅乾也應該充滿自由感。
為了打造出能與沾醬完美搭配的載體，她們選用日本紫羅蘭麵粉、法國進口奶油與上白糖，精心烘焙出12款鹹甜餅乾，甜口味包含原味之谷、沙丘黑巧、抹茶瓜仁、午後伯爵茶、抹茶綠洲、流光焦糖，鹹的則有鹽脈起司、炙熱花椒、黑沙芝麻、香料之旅、胡椒瓜仁、脆石杏仁，光是餅乾本身風味就很多變。
除了12種餅乾，她們也設計了多達12種沾醬，12 x 12看消費者自己能玩出什麼「花樣」。醬料的部份嚴選FoodSeason合作農場的各種台灣在地新鮮食材，如宜蘭金棗、嘉義黑芝麻等，透過不同製程，展現水果的酸甜、堅果的濃香或迷人茶香。有經典口味的荒漠黑巧、午後伯爵茶、烈日焙茶、綠風抹茶檸檬、日曜金棗、琥珀焦糖，奢華口味沾醬有蔓蔓油、白沙奶油、鹽脈奶油及大地開心果，讓顧客自由搭配，創造個人化的甜點體驗。