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改裝後更像太空艙?台北大安區最狂酒吧很有料 「To Infinity & Beyond」=調酒冠軍的「科學實驗室」
發佈時間2025.03.07 17:57 臺北時間
更新時間2025.03.07 17:57 臺北時間
「∞Σn=1(GALAXY)」 的酒體透明,卻能喝到花香、檜木及黃瓜3種層次的風味。(450元/杯)台北不夜城,酒吧林立,各具風格,開在大安區的「To Infinity & Beyond」以「太空科學感」脫穎而出。酒吧的靈魂人物—調酒師Mars,曾獲2021年台灣區調酒冠軍。這裡的調酒,像是充滿無限可能的實驗,讓追求微醺新體驗的酒徒到專業品酒師,都在此流連忘返。
進入「To Infinity & Beyond」的廊道,就像走進太空艙,有幾何線條燈光、門框及飛行顯示器,按下開門按鈕,映入眼簾的是開闊的調酒吧檯、火星色系牆面和前衛感十足的座位區,包廂還吊掛著一顆隕石吊燈,每個場景都讓人一秒遁入外太空。
To Infinity & Beyond的入口廊道,設計得像要進入太空艙。今年1月酒吧將右側牆面重新裝潢,添加調酒師Mars的收藏,並將座位區改成有如太空艙的形式。包廂裡的隕石造型吊燈是藝術大學學生的創作,被設計師選來作為酒吧重要的視覺裝置。除了精心設計的太空美學,店裡引進酒吧少見的高端設備如「減壓濃縮」「冷凍離心」,即類似蒸餾的方式,將液體中的成分分離,創造出清澈且無雜質的精華風味,也能改變酒體質地,用來做基酒或添加風味用途,讓調酒師有更大的發揮空間。
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