陳年後的高粱酒除了口感更顯圓潤醇厚，有時更會產生特殊香氣，這種來自酒神的賜予，超越釀酒師的想像，而金門高粱近年就經常出現這種「天公酒」。50度以上金高總代理商黑松公司，近年陸續推出「泡泡膠」、「人蔘」、「葡萄」等祕藏風味，引發人們對高粱風味的好奇與探究。
2025剛開年，黑松公司便宣布在其獨有的老酒熟成倉中，發現了天賜的「煙燻風味」，歷經9年陳化、老天爺賞臉才誕生的特殊批次酒款「58金高千日醇－萬象煙燻風味」，擁有白酒中前所未見的煙燻味。這種風味產生的源由連釀酒師都不解，有傳聞說是因為某次森林大火，帶有煙燻氣味的分子滲透周邊高粱田，無形中成就了獨特的煙燻調，這種特別的氣味在瓶中持續陳化後，竟然展現出金高史無前例的煙燻香韻，可謂獨一無二的天公選酒。
黑松公司近年推出的「58金高千日醇」系列，全都來自老酒熟成倉，以全時溫濕度監控與微厭氧熟成環境提升陳化效果，令不同年份的老酒各自綻放迷人陳香，熟成倉推出的作品已連續兩年榮獲舊金山世界烈酒大賽雙金牌獎肯定。
這批「58金高千日醇－萬象煙燻風味」匯集多種煙燻風味層次，每一批次開瓶後皆能感受不同煙燻風味，目前紀錄到的風味包括沉穩深邃的炭焙燻香、宛如置身火爐邊的柴燒暖香，以及迷人的鍋巴焦香等獨特煙燻味，每次開瓶都能帶來截然不同的風味體驗。
這款無法復刻的特殊批次「58金高千日醇－萬象煙燻風味」2月12日起於7-ELEVEN開放預購，全台酒類專賣店也將陸續開賣，建議售價890元，因為數量有限，實際價格及庫存數量依各通路為準。
58度金門高粱酒
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