大師嚴選6款超搶手小農香檳　為情人節增溫更兼顧風土與細膩滋味

擁有「香檳大師」證照的台灣小農香檳專家、鈞太酒藏創辦人潘大鈞最常被問到「小農香檳與大廠香檳誰比較好？」他用音樂比喻：「小農香檳之於香檳愛好者，就像聽多了流行樂，開始想追求不太一樣的非主流音樂，這不代表流行樂不好，只是進入不同階段，對風味層次的喜好改變，小農香檳有點像是獨立音樂。」

潘大鈞指著牆上的大香檳區地圖說，每個產區因面向太陽的角度及莊園主人種植的方式等眾多因素，都會對葡萄風味產生變化與影響。而大廠香檳是向整個香檳區農夫收購葡萄，釀出混合各區域風土條件的香檳；小農香檳則是從種植到釀造都由獨立酒莊完成，製作出的香檳就是屬於這個產區的味道。

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