「在日料中『四季』是非常重要的概念，台灣氣候不像日本如此分明，但同樣可以用當季食材吃出春夏秋冬。」一手打造台灣燈燈庵的日籍料理長廣中新輝，堅持不時不食，配合時令每月推出新菜單，他用料理吟詩，將腦中的春日花苞新生、仲夏滿園春綠這些意象化作盤中飧。饕客則從八寸、造里、椀物、燒物、合肴、進肴、旬肴、強肴、食事到水物，透過舌尖一道道領略箇中詩意。
【日料新動向（下）】廣中新輝再戰「新竹燈燈庵」用料理浪漫寫詩 6月大啖「初夏使者」野生香魚鮮美
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東京近郊以自然流著稱的會席料理名店「燈燈庵」，12年前來台北開設首家海外分店，全新2店「新竹燈燈庵」於今年4月底正式進駐風城，品嘗完5月菜單，6月再訪，已正式進入了初夏篇章。
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