彰化溪湖夜市一攤老字號蚵仔煎，老闆在料理蚵仔煎時，突然冒出大火。拍下影片的民眾說，這已經是他第三次看到攤子起火，但老闆卻很淡定。其他蚵仔煎業者表示，可能是生意太好，煎台周圍累積太多油垢和粉渣沒有清理，繼續倒油開火就會起火，但切記煎台或鍋爐起火，不要用水潑，否則火勢會更大。
攤子煎台冒出一團大火，整個攤子就像快燒起來一樣，經過的民眾趕緊躲得遠遠的。拍攝影片的民眾說，這已經是他看到攤子第三次竄出大火了，但老闆和老闆娘超淡定。
民眾：「就很旺，危險看他們（業者）怎麼處理吧。」
民眾：「會有一點嚇到啊。」
這間位在彰化溪湖夜市的老字號蚵仔煎，每次料理蚵仔煎時，幾乎都會起火。之前老闆娘看到煎台冒火，還舀了一杓水給老闆，結果水一澆下去，火變得更大。老闆還是不慌不忙繼續煎。
溪湖夜市管理人巫先生：「煎台爐子太熱油著火這樣，如果把它蓋起來火就熄了，跟瓦斯安全沒什麼關係。」
煎蚵仔煎到幾乎每次都冒火，當地人見怪不怪，還說火愈大有鍋氣才好吃，也有人說太旺發爐了。但其他蚵仔煎業者說，主要是累積太多粉漿和油垢沒清理，才會發生這樣的情況。
其他蚵仔煎業者：「生意太好，因為我們大量在煎的時候，有很多的油跟青菜還有粉水，最主要是那個粉水跟菜渣，在那個邊邊溝槽那邊，長久累積下來的，火再開下去就會著火。」
一般料理蚵仔煎，會先在煎台上倒油，煎蛋放上鮮蚵，加入青菜淋上粉漿水。長期下來，煎台周圍累積不少油垢和焦黑的粉渣，因此必須每天定期刮除清洗，否則火大大加上熱油，很容易起火。但起火時可不要用水潑。
其他蚵仔煎業者：「千萬不能潑水，因為那是油啊，油潑水下去火就更旺，所以要用濕毛巾去蓋住，隔絕空氣火要關掉。」
儘管火勢不大，沒有真的燒起來，老闆也淡定處理，但消防隊表示，如果蚵仔煎攤不斷發生起火情況，將會請同仁到夜市做防火宣導。因為如果老闆持續以錯誤的方式用水潑灑，很可能引發大火，萬一攤子被燒毀，可就後悔莫及。
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