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柑橘果皮別再扔!富含護腸「1成分」常被忽略 醫推2健康吃法

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柑橘果皮別再扔!富含護腸「1成分」常被忽略 醫推2健康吃法

【健康醫療網/記者黃嫊雰報導】柳丁、柑橘、椪柑等柑橘類水果在台灣相當普遍。大腸直腸外科黃郁純醫師指出,這類水果不僅富含維他命C,還含有「川陳皮素(Nobiletin)」,除了有助於降血脂外,對腸道健康相當有益,能修復受損的腸道屏障,並降低腸道慢性發炎,卻經常被忽略。

什麼是「川陳皮素」?黃郁純醫師舉例,成熟橘子的果皮經曬乾或烘乾後,就是中藥裡的陳皮,裡面就富含「川陳皮素」。川陳皮素是一種多酚,也是果皮之所以吃起來微苦的來源,屬於柑橘類黃酮的一種。其中台灣盛產的台灣香檸,川陳皮素更幾乎是所有柑橘類之冠。

腸道長期發炎增罹癌風險 「川陳皮素」助修復腸道屏障、降低發炎

黃郁純醫師分享,根據2025年刊登在《Molecular Medicine》的研究指出,「川陳皮素」可能有助於恢復高脂肪飲食(HFD)所引起的腸道屏障受損。高脂肪飲食會造成腸道屏障受損,原因是飲食結構影響了腸道微菌叢的組成,進而改變短鏈脂肪酸的含量。高脂肪飲食多為高油、高糖與加工食品,無形中破壞了腸道菌相,降低腸道微菌叢的菌種多樣性,容易導致腸道屏障損傷,加速腸道發炎。

另外,近年來發炎性腸道疾病(IBD)患病率不斷增加,若腸道持續處在發炎階段,可導致腸道黏膜細胞加速發炎,並提高纖維化的機率。黃郁純醫師指出,IBD的主要表現為「潰瘍性結腸炎」與「克隆氏症」,其中前者較為常見。患者可能出現慢性腹瀉、腹痛、血便、黏液便等症狀,且腸道長期發炎、不易根治,久而久之罹患大腸癌的機率也將增加。根據2019年刊登在《歐洲營養雜誌》的研究指出,川陳皮素可減輕小鼠結腸炎的發炎症狀,還能降低人類腸成纖維細胞中促發炎細胞因子的表達。

柑橘果皮川陳皮素含量最多 醫師推薦可以「這樣吃」!

許多柑橘類都含有川陳皮素,含量大多來自於果皮,所以吃完橘子後,果皮千萬別扔!黃郁純醫師建議,可將橘子皮曬乾再沖泡成茶,若覺得帶苦味不好入口,則可用蜂蜜調味;將整顆橘子清洗乾淨、打成汁,再用小火熬煮成橘子果醬,也是不錯的吃法。

黃郁純醫師也指出,台灣盛產的台灣香檸,閩南語稱為「酸桔仔」、「山柑仔」,容易與檸檬搞混,其中果肉的維生素C是檸檬的30倍,果皮中的川陳皮素更幾乎是所有柑橘類之冠。如果買不到台灣香檸,也可以用陳皮泡茶,再添加適量黑糖、老薑,喝起來暖身也護腸。

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資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=64581
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更新時間|2025.03.15 20:00 臺北時間
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