記者鄭玉如／台北報導
▲胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，吃飯長期使用塑膠餐盒，體內會累積過多塑膠微粒，使心血管疾病風險增加13%，建議民眾使用玻璃材質等環保餐具。（圖／Pixabay）
外送文化興起，店家大多使用塑膠餐盒盛裝食物，恐對健康造成威脅。胸腔暨重症專科醫師黃軒提到，每週叫1到2次外賣的人，體內平均累積約170至638種塑膠微粒，相關數據顯示，若經常接觸塑料產品，會使心血管疾病風險增加13%，甚至可能改變腸道菌群，引發發炎和氧化反應，導致心肌損傷和心血管疾病。
黃軒在臉書粉專表示，塑膠餐盒不只製造大量塑膠垃圾，還可能將塑膠微粒帶入飲食中，每週叫1到2次外賣的人，體內平均累積約170到638種塑膠微粒，另外，追蹤2千名受試者發現，每週叫外賣大於或等於5次者，糞便中PET（聚酯）微粒含量是少用者的3.5倍。
黃軒提到，塑膠容器盛裝熱食，會使其塑膠代謝產物，尿液中的雙酚A（bisphenol A, BPA）濃度上升2到4倍，人類數據顯示，高頻率接觸塑料產品，心血管疾病風險增加13%，此外，動物實驗發現，長期接觸會改變腸道菌群，引發發炎反應和氧化反應，導致心肌損傷和心血管疾病。
黃軒解釋，市售外賣餐盒多採用聚丙烯（PP）或聚苯乙烯（PS）材質，接觸高溫食物（超過70°C）時，表面結構會產生變化。實驗顯示，盛裝熱湯或油炸食品15分鐘後，單個餐盒可釋放超過250億個奈米級塑膠微粒，其直徑小於人類頭髮的1/70，能夠輕易穿透生物屏障。
黃軒建議，外送雖然方便，但塑膠微粒的風險不可忽視，長期攝入恐影響腸道、代謝、內分泌，甚至提高癌症風險。平時避免使用一次性塑膠餐盒，改用玻璃、不鏽鋼、陶瓷容器，或盡量選擇PP（聚丙烯）5號塑膠，相對較耐熱，較不易釋放塑膠微粒，還有避免微波加熱塑膠容器，改用玻璃碗、熱食別直接放入塑膠盒，先倒入碗盤再食用，但若想完全不接觸塑膠，最有效方法就是「自己煮」。
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