日本新潟縣10日發生40年來首起肉毒桿菌食物中毒案例。一名50多歲女子去年11月購買需要冷藏的食品後，卻持續放在常溫室內保管。她於今年1月中旬食用該食品後，出現口渴、難以吞嚥等症狀，緊急就醫。女子目前仍在住院，雖然意識清醒卻全身癱瘓，必須靠呼吸器維生。
《新潟電視台》報導，新潟市表示，市內醫療機構1月25日疑接受到一名肉毒桿菌食物中毒患者。日本國立感染研究所檢查該患者的血清和糞便後，確認她感染C型肉毒桿菌毒素（Botulinum toxin）。這是1982年開始調查以來，新潟市首度發生肉毒桿菌食物中毒事件。
新潟市保健所表示，患者是一名50多歲女性。她去年11月購買一份需要冷藏保存的密封食品後，卻持續放在常溫室內。她今年1月20日中午打開食品食用時，發現食品飄散出類似藍紋乳酪的味道，卻依然不以為意吃下肚。同日晚上，她感受到雙眼酸澀、口渴、吞嚥困難、說話不輪轉。隔日清晨緊急就醫。
報導指出，食物型肉毒桿菌中毒的潛伏期間約為8至36小時，女子在這段期間沒有食用其他會引發中毒的食物，醫師判斷她吃下的冷藏食品就是原因。女子現在依然在住院治療，雖然意識清醒但全身癱瘓，必須靠呼吸器維生。
目前不清楚女子購買的食品是否已經過了保存期限。新潟市指出，若民眾發現購買的食品包裝出現膨脹、惡臭等狀況，可能已經滋生細菌，千萬不可食用。就算是密封食品，若放置在常溫環境下，仍可能導致肉毒桿菌發生，引發致命食物中毒，建議民眾購買食品後妥善冷藏保存並加熱烹煮。
《新潟電視台》報導，新潟市表示，市內醫療機構1月25日疑接受到一名肉毒桿菌食物中毒患者。日本國立感染研究所檢查該患者的血清和糞便後，確認她感染C型肉毒桿菌毒素（Botulinum toxin）。這是1982年開始調查以來，新潟市首度發生肉毒桿菌食物中毒事件。
新潟市保健所表示，患者是一名50多歲女性。她去年11月購買一份需要冷藏保存的密封食品後，卻持續放在常溫室內。她今年1月20日中午打開食品食用時，發現食品飄散出類似藍紋乳酪的味道，卻依然不以為意吃下肚。同日晚上，她感受到雙眼酸澀、口渴、吞嚥困難、說話不輪轉。隔日清晨緊急就醫。
報導指出，食物型肉毒桿菌中毒的潛伏期間約為8至36小時，女子在這段期間沒有食用其他會引發中毒的食物，醫師判斷她吃下的冷藏食品就是原因。女子現在依然在住院治療，雖然意識清醒但全身癱瘓，必須靠呼吸器維生。
目前不清楚女子購買的食品是否已經過了保存期限。新潟市指出，若民眾發現購買的食品包裝出現膨脹、惡臭等狀況，可能已經滋生細菌，千萬不可食用。就算是密封食品，若放置在常溫環境下，仍可能導致肉毒桿菌發生，引發致命食物中毒，建議民眾購買食品後妥善冷藏保存並加熱烹煮。
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