富師傅素水餃

台南在地美味鍋燒意麵，是民族鍋燒老店創辦人李莊鳳治於62年前所創，當年她向日本師傅學熬柴魚湯底，加入炒鱔魚麵攤用的意麵，全盛時期一天可賣上千碗；但老店一度因最難搞的繼承問題陷入停業危機，最後在李莊鳳治低頭找回長媳陳靖文後重振。每天只睡3小時的陳靖文改用雙倍量的柴魚熬湯引味，配料天婦羅也不假手他人，終於重新擦亮招牌。如今...

台南在地美味鍋燒意麵，是民族鍋燒老店創辦人李莊鳳治於62年前所創，當年她向日本師傅學熬柴魚湯底，加入炒鱔魚麵攤用的意麵，全盛時期一天可賣上千碗；但老店一度因最難搞的繼承問題陷入停業危機，最後在李莊鳳治低頭找回長媳陳靖文後重振。每天只睡3小時的陳靖文改用雙倍量的柴魚熬湯引味，配料天婦羅也不假手他人，終於重新擦亮招牌。如今...

富邦悍將今（13日）上午舉辦「AI女神」 李珠珢媒體見面會，現場大陣仗堪比明星待遇，首次公開亮相的李珠珢相當緊張，除用台語跟大家打招呼外，也希望大家未來發音用「李珠珢（ㄣ）」來稱呼她。

美式連鎖賣場好市多經常有優惠活動，深受台灣消費者喜愛。近期，一款人氣水餃正進行特價促銷，平均每顆售價不到2元，吸引消費者搶購，網友也紛紛大讚CP值破表。

高雄一間知名水餃店湯麵的湯麵爆出疑似食安問題，一名網友在Threads指控，點的湯麵內有蟲，且至少有5隻蟲在漂浮。對此，店家強調會停業清消；另外，高市府衛生局也前往該店稽查。

台塑生醫王瑞瑜跨界開餐廳引發市場關注，事實上，這幾年不少非餐飲本業的集團、企業也紛紛跨足餐飲業，背後究竟藏著什麼原因？

「百年傳統，全新感受」不僅僅是廣告詞，也是「麵麵茶茶」在做的事。承接糕餅師傅外公手藝的老闆施傑仁隨時都有新點子，鹿港名產「麵茶」被他開發出各種你沒想過的可能，也讓麵茶改頭換面，不再只有「傳統」、「復古」等老派印象。

台北東湖路幾百公尺內，就有十多家水餃店，開業36年的王家水餃館卻只靠一種口味，成為歷史最悠久的一家，豬哥亮父子、童安格等名人也曾是座上賓。為了養女兒，王立和太太朱筱勤於1988年在東湖開了王家水餃館，物價連年上漲但水餃沒變小，堅持用料也讓它成為東湖最貴水餃，從攤位賣到3個店面。現在王立已安享退休生活，大女兒也扛下老店，...

台北東湖路幾百公尺內，就有十多家水餃店，開業36年的王家水餃館卻只靠一種口味，成為歷史最悠久的一家。為了養女兒，王立和太太朱筱勤於1988年在東湖開了王家水餃館，物價連年上漲但水餃沒變小，堅持用料也讓它成為東湖最貴水餃，從攤位賣到3個店面。即使已經74歲，朱筱勤依然快手包水餃，一點都沒退步，對於水餃好吃的秘訣，她有幾個...

台北東湖路幾百公尺內，就有十多家水餃店，開業36年的王家水餃館卻只靠一種口味，成為歷史最悠久的一家，豬哥亮父子、童安格等名人也曾是座上賓。為了養女兒，王立和太太朱筱勤於1988年在東湖開了王家水餃館，物價連年上漲但水餃沒變小，堅持用料也讓它成為東湖最貴水餃，從攤位賣到3個店面。現在王立已安享退休生活，大女兒也扛下老店，...

李姓男子去年12月在台南購買煎餃時，以煎餃焦掉為由，連續騷擾攤商林女。他除了口出惡言，指控林女詐欺、侵占外，還恐嚇表示食用焦掉的煎餃會致癌，並要求林小姐登報道歉，甚至向攤位丟錢鬧場。不堪其擾的林女最終報警處理，李男被依《社會秩序維護法》裁罰8000元。

台南市永康區一名李姓男子，因不滿購入的煎餃焦黑，竟連續多日到攤位大鬧，甚至指控攤商詐欺、侵占，聲稱「吃焦煎餃會得癌症」，要求店家登報道歉；店家不堪其擾，最終報警求助。警方認定李男行為已嚴重影響公共秩序，依《社會秩序維護法》將他移送法院，近日台南地方法院裁罰李男8000元。

繼富邦悍將成功挖角韓職啦啦隊女神李珠珢後，中信兄弟今（24日）宣布好消息，球團與當家24歲游擊手江坤宇簽下10年總值逾1.4億元合約，不僅成為中職史上最年輕的月薪百萬球員，更是聯盟首位簽下10年保障合約之人。

台灣人送禮首選幾乎是鳳梨酥，金山44年市場米食老攤「富品家」第2代李東展從廣告業轉行返家接班，認為粿也可以拓展伴手禮市場，於是他費盡心思將粿變小、變美，得到米其林餐廳、5星級飯店甚至是精品LV青睞採購。

年節是44年市場老攤「富品家」最忙的旺季，僅手掌大的迷你年糕、小巧精緻的紅龜粿，讓年輕人也想買，使米食客群年輕化的推手，是承襲母親挑戰精神的第2代老闆李東展。富品家由李東展的媽媽許月娥創立，不想靠老公給家用，以米食點心在市場擺攤，早期鄰近金山的核一、核二帶來人潮商機，她做到手指變形，累到中風，才懂慢下腳步，交棒給兒子。...

問桃園在地人最愛的羊肉爐，「阿忠羊肉店」肯定位居前三名。老闆阿忠從修車師傅搖身一變成為羊肉爐達人，嚴選溫體羊肉，並用中藥材熬煮出清甜回甘的湯頭。除了經典的羊肉爐，店內還有多款創意熱炒，如「麻辣羊肚」、「蔥爆羊舌」，讓愛吃羊肉的饕客，或想大啖全羊宴的挑戰者，都能在這裡找到屬於自己的美味吃法。

電商霸主momo（富邦媒）董事長蔡明忠今（20日）南下台南，宣布南台灣最大自動化倉儲正式啟用，面對在地企業「統一」積極搶食電商大餅，先後入股Yahoo電商事業、PChome（網家），他預言2公司的下一步，「遲早會整合。」

恆春夜色迷人，除了海風徐徐，更有一股誘人的美食香氣在空氣中飄散。在這裡，宵夜不僅能解嘴饞，也是體驗在地風情的最佳方式。從燒烤、肉燥飯、魚湯、滷鴨翅到梅酒蛤蠣，恆春宵夜場充滿驚喜；不過這裡還有一間超高人氣的「福記肉羹蒸餃」，雖然店面看起來不起眼，但憑著一顆顆皮薄餡多的手工蒸餃和一碗熱呼呼的肉羹湯，在恆春人的宵夜場佔有一席...

近日市面上一款冷凍水餃因包裝上寫著「樹蘭餃」遭批評取名太低俗，不過有網友翻出業者「樹蘭水餃」的品牌起源故事，是老闆為了懷念奶奶「李樹蘭」創立絕非惡搞。業者今（7日）也解釋，「樹蘭餃」包裝其實是創業初期鬧出的笑話。

灣仔可說是港式燒味的兵家必爭之地，方圓5公里內集齊了甘牌燒鵝、再興等各家高手，其中一位是2023年開張的「天龍燒鵝」，天龍之名來自老闆曾在四季酒店的二星中餐廳天龍軒的燒味部工作多年，開業時曾造成一波話題。

香港麵舖曾有過雲吞麵一碗十元拼客單的時代，「標記雲吞麵」就是其一，如今物價飆漲，十元雲吞麵成絕響，不過標記的麵食依舊平價，港幣30元有找而且能吃很飽。

吃過一回東大街，不禁羨慕起這裡的街坊鄰居，不愁沒美食，只怕無法決定今天要吃什麼。「幸福美食」是一間專賣生菜魚肉與水餃的小店鋪，就開在東大街拐個彎的巷弄裡，超簡單的美味，卻是來自街角的小確幸。

近期食安問題不斷，食藥署繼先前幾次抽查後，今（24日）再公布最新邊境查驗不合格產品，其中富利餐飲股份有限公司從泰國進口的「調味粉」，檢出殘留農藥環氧乙烷，且該產品是旗下餐廳有肯德基、必勝客等知名品牌使用；另外，從菲律賓進口的「香蕉脆片」也檢出含污染物質及毒素。

一位在台灣生活了3年的日本朋友，對白飯情有獨鍾，甚至連吃水餃都要配一碗飯。這種「雙主食」的飲食習慣讓許多台灣人感到驚訝，直呼「太特別了！」曾經在日本居住6年的網友也表示，日本人對於澱粉類食物的喜愛確實超乎想像。

四海遊龍將於明（24日）漲價，水餃與鍋貼每顆調漲0.5元，麵食類每份調漲5元，繼去年7月後再次調整價格。

台北士林區的天母除了各種歐美異國料理，也因過往有許多眷村座落，走過大街小巷還能找到各種風味不同的外省味，從早點、正餐到下午茶點心通通包辦，「這群記者」除了影片版介紹，也整理出文字版懶人包+店家資訊，讓大家可跟著輕鬆吃一輪眷村家常味。

受到原物料等成本影響，八方雲集宣布從明（10）日起調漲部分餐點價格，水餃、鍋貼每顆漲價0.4元至0.5元，平均漲幅約6%至7%，玉米濃湯、酸辣湯35元未調漲，牛肉麵系列跟飲品類價格也都維持原本價格。

去年底，馬來西亞電影《富都青年》挾帶超強口碑與催淚功力，不僅在台灣賣破大馬電影的最高票房紀錄，也一路紅回馬來西亞，現在正式宣佈於6月14日登陸Netflix，與各地觀眾一起探討社會底層的弱勢生存空間。

許多民眾熱愛水餃，但卻少有人知水餃是容易讓人發胖的地雷食物，光是10顆水餃竟有高達32克脂肪，蘊含驚人的油脂含量，如果減肥的人吃下肚，恐怕事與願違，體重會直線飆升。

已經連續六年蟬聯米其林必比登推薦的蔬食餐廳「祥和蔬食」，去年推出台式素粽及三杯口味素粽，在傳統肉粽市場殺出重圍，銷售一個月就賣出五萬顆。對比百家爭鳴的葷食肉粽，祥和今年決定調整策略，簡化產品線，主打最受歡迎的經典川味【三杯塔香素粽】，只做一味，還做成禮盒，搶攻端午商機。

近日日本小林製藥、台灣寶林茶室引發民眾食安恐慌，基隆一間水餃外送也傳出狀況。一名女網友在外送平台買水餃，外送員送達後留言提醒「以後不要叫這家，不衛生」等語，她半信半疑打開餐袋竟發現「數隻蟑螂狂竄」，嚇到PO上網；基隆衛生局昨（27日）接獲消息後前往稽查，發現該攤位衛生不佳，要求限期改善，而陳姓高齡業者及其女兒也現身道歉...

位於信義遠百A13的素食餐廳寶林茶室，近日傳出疑似食物中毒事件，今（27日）傍晚又傳出一例通報，目前累積12例不適其中2人死亡情況，北市府目前已勒令全面停業。就有網友翻出寶林茶室董事長受訪片段，他提到「目前這是個案，一切等衛生局的報告」「我們都是素食，很安全」，此話讓ptt鄉民炸鍋、直呼太扯。

恐有致癌風險的工業用素蘇丹紅被混入食品原料中，近日全國各地衛生單位積極追查，今（7日）晚間再傳出台塑餐飲的麻辣鍋底等10項產品，也被發現使用含有蘇丹紅的問題辣椒粉，已通知全面下架停用。

外國朋友來台灣就請這一味！獲得米其林一星肯定的「富錦樹台菜香檳」正式進駐台北101，寬敞至151坪的旗艦店，運用台灣在地建材如花蓮綠色寶石蛇紋石原礦做為主視覺，打造出奢華頂級空間，更設計了7間獨立包廂，期望透過全新旗艦店呈現最頂級的台菜饗宴，並藉由台北101的地點優勢將台菜推廣至全世界。

位於嘉義東市場的「阿富網絲肉捲」雖然不是福州味，但它同樣是婆媽們準備年節桌菜時的熟食熱門選項，而且每個人限購兩條。呼應即將到來的農曆新年，我特別前往「嘗鮮」。

水餃是一道看似容易的料理，但許多人常會將水餃皮煮破，網上常見不少網友分享自己煮水餃的訣竅，例如要控制水溫、下鍋的時間等技巧，近日則有一名網友在臉書分享自己煮水餃的小技巧，然而他跟一般的煮法不同，選擇用「蒸」的方式，反而更加簡單。