平出莊司小檔案
- 出生：43歲，1974年生
- 家庭：已婚，育有1子1女
- 現職：乾杯集團董事長
- 學歷：輔仁大學哲學系
- 經歷：日式居酒屋、燒肉餐廳工讀生
- 休閒：開party、陪小孩
- 座右銘：左手拿夢想，右手拿計算機
- 經營心法：當客人的心靈加油站
8月盛夏，台北氣溫屢屢逼近40度，乾杯集團旗下的乾杯居酒屋，氣氛更熱，晚間8點一到，主持人號召全場一起倒數，只要手中的飲料能乾杯，店家免費再送一杯酒，這是乾杯居酒屋從創業的第一天起，每晚必定上演的橋段，也是最響亮的招牌。
【頭家開講】台日混血董仔錢進國際
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43歲的台日混血兒平出莊司，1999年以台灣母親留下的遺產，創立第1家乾杯居酒屋。18年過去，除原有的乾杯、老乾杯燒肉，還代理日本一風堂拉麵、宮武讚岐烏龍麵等品牌，以近50家店搶攻兩岸市場，明年還將前進倫敦。
獲日本第8大商社日鐵住金投資的乾杯，去年成立肉品外販事業，供應國內30多間知名餐廳，從下游賣回上游，營收達18億元。其實，母親在他大學時驟逝並葬在台灣，來台深耕日本燒肉事業，也成為他懷念母親最好的方式。
每個月的新人訓練，我都會親自主持，可以直接和新人接觸。
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