【小兵開大店4】他讓拉拉熊成為最長壽主題餐廳之一　連Line都找上門

陳弘洲提案談了1年，憑著規劃空間氛圍的強項，打動日方點頭，「像我們的燈具和餐具都特別開模訂做，日本人還親自飛來台灣公仔工廠監督模型製作的每個角度，連餐廳走道寬度幾公分都很在意。」拉拉熊咖啡廳光裝潢就花了800萬元。

知道消費者追求新鮮感，陳弘洲每一季都換店內貼圖，每隔2年整間店就得大改裝。採訪拍攝菜色時，他一眼就看出拉拉熊坐姿微歪，請廚房調整，「像日本做造型，是用可食用糯米紙，我們都用食物塑型，眼睛用起司，竹碳餅乾做耳朵，餐點盡量立體，例如坐著取代躺著，拍照才好看。」

2015年餐廳開幕就爆紅，因是第一間拉拉熊主題餐廳，許多國外粉絲專程飛到台灣朝聖，還曾得到全台最難排餐廳的第二名，僅次於漢來海港餐廳。開店前，陳弘洲找朋友投資還被拒絕，「他們想說我做室內設計怎麼會開餐廳，覺得怕怕的，成績出來之後，大家都問我還缺投資嗎？」

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