多面切入 品味咖啡
從「歷史起源」主題區開始說故事，介紹咖啡如何由最早的起源地非洲傳播至全世界，以及咖啡自口糧、生豆萃取液、乃至現今烘焙後飲用的演進過程；「咖啡風尚」區介紹由咖啡衍生的流行文化，如咖啡館帶動的社交風潮，對咖啡象徵的意義與人們的生活、文化，皆有所影響；而「莊園人家」與「賞味美學」主題展區，則從植物學、農業的角度，講述一杯好咖啡由種植咖啡開始，後續的烘焙、研磨等環節，也都是成就風味的關鍵。
完整呈現 製程設備
科博館也特別邀請到世界級經典咖啡機具蒐藏家—林祚儀博士，分享近200件咖啡機具藏品。林祚儀表示，國內外過去的咖啡主題展中，鮮少展出咖啡完整製程的相關設備，民眾在《想入啡啡：細說咖啡特展》可以看到有史以來最完整的呈現，是一大亮點。
在自動化機械設備產業工作的林祚儀分享，咖啡機具從結構到外觀，在在反映當代的消費趨勢及人們的品飲習慣，「如觀察義大利咖啡機的演進，從1906年運用高溫蒸氣的蒸氣咖啡機，到1948年利用彈簧壓力的拉桿機，最後到1961年使用馬達汞動力的半自動化咖啡機，看得出歐洲人對咖啡的需求已經與生活密不可分。」這次也將展出如義大利品牌La San Marco以豔星Gina Lollobrigida為靈感設計的紀念款咖啡機，俗稱「露露機」，其款式稀有，是林祚儀費盡心思才取得的逸品，他更請工匠加以修復，使其以原初的精巧模樣和大家見面。 科博館展示組策展人劉憶諄博士進一步分享，這次的展品橫跨多個年代，民眾可以觀察咖啡機具在不同時代背景下的變化，為觀展帶來另一種探究的趣味。
連結在地 永續發展
在「台灣咖啡」主題區，則將鏡頭轉向台灣，展出台灣最早種植咖啡的相關文件，介紹台灣咖啡產業自19世紀末至今的演進史；並透過唱片樂曲，在展場內營造早期咖啡館氛圍，帶您一同感受咖啡文化與流行音樂、藝文創作等產業間的火花。最後，在「共創未來」主題區，則在咖啡產業與環境永續、動物保育、醫療保健等領域的互動中做總結與反思，展區內並設計咖啡廳場景供參展民眾休憩沉澱，藉此展望咖啡與人們共創更美好的未來。
《想入啡啡：細說咖啡特展》由歷史、設備及製程技術等多種角度介紹咖啡，「品咖啡」竟宛如觀賞鑽石般，越是透徹，越能感受到每個面向熠熠生輝，價值非凡。
想入啡啡：細說咖啡特展
- 日期：2022年7月13日–2023年4月30日
- 場地：國立自然科學博物館 第四特展室
更多《漾台中》精彩報導內容，請參閱電子書https://www.news.taichung.gov.tw/14786/15050/15092/15095/1263057/
【台中市政府新聞局廣告】
