來到已在台南經營7年的「BD Teppanyaki」，從裡到外是典雅的歐風裝潢與低調的靜謐氛圍，從傍晚開門到深夜，和我從小到大對鐵板燒的印象相去甚遠。老闆戴宏年（David）曾在鐵板燒連鎖品牌工作，喜歡上這種能近距離互動，能直接掌握到客人用餐節奏的創作料理方式，同時觀察到台灣大多為平價或高級的鐵板燒，認為或許可以補上中間的缺口，讓愛好此道的食客們有更不一樣的選擇。
【鐵板燒創意篇】台南老宅鐵板料理CP值超高 臭豆腐氣質上桌、野味鹿肉女孩們都愛點
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說起鐵板燒，可能會想到廚師帶著高帽站在煙霧後忙碌、食客們圍繞著鐵板區大快朵頤的熱鬧畫面，但台南有間氣氛像是餐酒館的老屋裡，端上桌有少見的野味料理，甚至街頭小吃臭豆腐也轉型成鐵板料理，華麗上桌。
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