臭豆腐

提到全台灣最好吃的臭豆腐，不少人的口袋名單中一定有花蓮玉里的橋頭臭豆腐，不過花蓮人心目中的好吃臭豆腐可不只這一間。這次我們從歪嘴雞朋友的名單與網路評論中，海選出5間必吃臭豆腐店，從3次油炸、炭烤、撒韭菜、辣蘿蔔乾或孜然辣椒，每家都有獨門特色，一天連吃好幾家也不膩。

花蓮壽豐鄉的「黯然銷魂臭豆腐」隱身鄉間民宅，卻在Google地圖上擁有高達4.7星評價。老闆李先生專注臭豆腐10年，疫情後轉為外帶。招牌的「香辣燒烤味臭豆腐」撒上滿滿的孜然辣椒粉，重口味讓人欲罷不能，成為公認的下酒菜之王。

在花蓮臭豆腐批發市占逾7成的「老店家臭豆腐」，現在由二代老闆陳義順與做餐飲起家的老闆娘張連珍一起經營，讓這間本來專注銷售豆製品的老字號，也成為在地人鍾愛的小吃店。

位於花蓮新城的「花中傳奇臭豆腐」，可追溯至近70年前來自江西的老兵謝雲山，當年他來到台灣，為了餬口飯吃，先在新北深坑臭豆腐店幫忙，學到靈魂滷水後，便到花蓮中學等地擺攤叫賣。謝雲山以蔬菜加中藥材製作的滷水，為臭豆腐賦予濃郁臭香與清新豆味，加上外酥內嫩的油炸功夫，獲得附近軍營長官與街坊鄰居喜愛，很多肩膀有兩、三朵梅花的人，開著黑頭車來買。

花蓮吉安「荳蘭橋臭豆腐」以獨特的韭菜臭豆腐聞名，臭香撲鼻卻又讓人欲罷不能。韭菜加臭豆腐的創意，源自老顧客的無心插柳，意外迸發絕妙滋味。搭配帶有堅果香氣的獨門醬汁，層次豐富，讓人一口接一口。店內復古收藏與招牌麵線，更添懷舊風情，成為在地人最愛的隱藏版美食。

花蓮玉里「橋頭臭豆腐」是當地無人不知的地標美食，店家專注於「酥炸」與「涼拌」兩種臭豆腐，其中酥炸臭豆腐以3種油溫炸至外酥內嫩，搭配特製酸甜醬油、泡菜與蘿蔔絲，風味絕佳。涼拌臭豆腐則以檸香酸辣口味，帶來東南亞風情。橋頭臭豆腐以獨特工序與美味，成為造訪玉里必嘗的經典小吃。

澎湖縣馬公鬧市一家臭豆腐店，今天下午4點多傳出火警，店家與食客迅速逃離，接著傳出爆炸聲響，大火很快吞噬一樓店面，消防人員迅速撲滅大火，但一樓全燬，且2樓以及部份鄰居建築物遭煙燻毀損；這場大火疑似煮食不慎引燃火苗，詳細起火原因仍待火場鑑識人員深入調查。

小龍年即將來到，春節想出門湊個熱鬧、擠擠人海，關渡就是個絕佳的風水寶地，到「關渡宮」走走感受人文古蹟，再到附近吃個臭豆腐、雙胞胎祭祭五臟廟，最後前往碼頭吹風賞夜景，歡喜迎蛇年。

關渡老街周遭的銅板小吃不少，除了知名的「阿對雙胞胎」、「阿成切仔麵」、「鮮炸雞」外，鄰近關渡醫院的「阮Q臭豆腐」，則讓許多饕客聞「臭」而來，65塊就能吃得心滿意足，而且搭配的不是常見的蚵仔麵線，而是老闆拿手的越南米線。

不少外國人來台旅遊都喜歡嘗鮮台灣美食，銅板價就能大快朵頤，深受國人喜愛的「臭豆腐」因獨特的香氣，常常讓不少外國友人望而卻步。有趣的是，最近臭豆腐卻在日本社群媒體爆紅，但網友聚焦的並非臭豆腐本身，而是位「臭豆腐西施」，不少日本網友看完影片，興奮表示：「好想來台灣一探究竟！」

李玉璽近日受邀擔任緯來《夜市王》飛行嘉賓錄影，節目中透露臭豆腐讓不少外國人不敢嘗試，但他家中每逢過年一定會有「臭豆腐」這道菜，當天節目一開錄，泰國娘娘想要坐在帥氣的李玉璽旁邊，便要求和金針菇換位置，讓主持人阿達忍不住問：「（泰國娘娘）你怎麼已經先吃豆腐了！」

日本男團THE RAMPAGE from EXILE TRIBE（簡稱THE RAMPAGE）今（1日）在Zepp New Taipei舉辦「THE RAMPAGE Fan Event in Taipei 2024」見面會，成軍10年首次來到台灣。THE RAMPAGE成員們在演出前接受媒體訪問，他們被機場粉絲蜂擁而至的場面震驚，表示很開心一直以來收到台灣粉絲的支持，這次終於能站在大家面前表演，一定會全力以赴。