每日到貨的新鮮食材、時有創新的精緻菜色、親切周到的服務，讓1986年從台北市八德路巷內一個小店面起家，發展成今天橫跨巷子兩側5個店面的「欣海岸」，在台北熱炒店中獨具江湖地位，夏天喝啤酒的旺季更是一位難求。
行走台北，熱炒不能沒有！「欣海岸」靠嚴選食材與功夫菜 緊黏熟客37年
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熱炒店之於台灣人，就如日本人的居酒屋，是可以完全放鬆、夏天大喝啤酒、下班後盡情吐槽老闆的所在。被譽為台北三大熱炒之一的「欣海岸」，二代老闆接棒後，除了嚴選海鮮、肉類食材，也在菜色上推陳出新，精緻手路菜讓客人吃得渾然忘我，根本不需要配白飯。
第二代老闆陳界銘自高餐畢業後，在餐飲業歷練十年才回來參與家業，靦覥的他話不多但行動力很強，每天凌晨一點收店後就直奔基隆崁仔頂挑魚貨，清晨六點才上床睡覺，醒來後又跟師傅們討論今天到貨的海味可以變出什麼新鮮煮法，店裡許多必點招牌菜都由他嚴選食材並改良口味。
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