今年首度舉辦的「基隆壽司季」吸引上萬名旅客前來嚐鮮，不僅打響基隆壽司的名號，更大大促進基隆漁貨餐飲產業鏈的發展，並帶動基隆觀光消費財的提升。
基隆壽司季結合基隆在地新鮮漁貨，從海港到餐桌「一條龍」供應，讓消費者吃到正港在地活跳跳海鮮，經由壽司師傅的巧手更幻化成一道又一道的美味壽司！
首屆壽司季共頒發激推生鱻握壽司、好食炙燒握壽司、超美味軍艦壽司、有夠讚卷壽司、超滿意壽司套餐、驚豔丼飯配壽司6大獎，「舶食日式丼飯」選搭每日新鮮漁貨的招牌「船長海鮮丼飯」深獲饕客們喜愛，在驚豔丼飯配壽司獎脫穎而出；其他獎項則有名廚握壽司、擇食居酒屋、峰鮨-峰壽司日式料理、箏壽司、漁壽司等店家獲獎。
瀏覽逾10萬 近2萬人票選
觀光及城市行銷處指出，壽司季票選活動共27家在地壽司店家響應（連鎖業者不納入票選)，票選活動期間（8/17～9/10）網站瀏覽達101,625人次，總投票達18,968人次，吸引超過萬名旅客專程來基隆各壽司店家「嗑好料、吃壽司」！
「基隆的漁貨是台灣的驕傲！」謝國樑市長說，「這次活動以壽司為主題，結合了創意宣傳，還加入到店消費票選的行銷方式，讓更多熱愛美食的朋友們，瞭解到基隆獨特的海味文化！」
基隆是北台灣最大漁貨集散地，全台知名的崁仔頂、八斗子漁貨種類多元且豐富，具競爭核心優勢，在此得天獨厚的地理環境下，近年來日料店如雨後春筍般開立，基隆有職人精神、專業好吃的日式壽司與日式料理餐廳幾十家，從傳統到新派的店家，各有特色及愛好者，來一趟基隆就能品嚐各式各樣不同風味的壽司，絕對滿足所有饕客的需求。
除了駐點在市場及社區的壽司店家外，基隆也吸引HAMA、爭鮮、藏壽司及壽司郎等知名壽司連鎖店進駐，證明基隆已具備壽司業發展的核心競爭優勢。
「感謝所有店家的熱烈響應，以及議會的支持。」謝國樑希望藉由這個活動的推波助瀾，讓來基隆的旅客們體驗基隆海鮮的多樣性，帶動「來基隆吃壽司」的旅遊風潮，進而打響基隆美食之都及壽司城市的嶄新形象。
31家齊參與 打造壽司城市
本次活動獲得4大連鎖業者、在地知名壽司店17家、市場美食壽司鋪10家總計31家壽司店共襄盛舉，仁愛市場是基隆壽司的主要聚落，老字號的加園日本料理、奇軒壽司、阿伯的店 珍之味壽司、漁人手作壽司、晟壽司、峰鮨-峰壽司與食考房在此各擅勝場。祥豐市場有林桑壽司、成功市場則有名廚握壽司。
此外，還有在地老饕最愛的尽膳手作日本料理、站前壽司、箏壽司、丸太。屋台風浜燒場、本膳壽司、三鯰漁壽司、䰵味平價日式料理、逸番亭、木野和風家庭料理、漁壽司、舶食日式丼飯、蓉記壽司、藏漁殿、擇食居酒屋、加盛日本料理、新派壽司料理等。還有大武崙黃昏市場安鰭日式料理、一旨魚日式料理等新生代，一同響應基隆壽司季。
海洋大學附近新開幕的一旨魚日式料理老闆是22歲的陳品華，目前還是海大學生，不是餐飲科系的他，憑著熱愛魚料理的初心，自學開起日式料理店，選用基隆崁仔頂漁貨，並以當季熟成魚做成限量餐點，讓饕客每次都能吃到不同滋味，深獲學生歡迎。
白飯上炙燒過充滿魚香的生魚片，用的是少見的白帶魚，「能做生魚片的白帶魚，除了要新鮮外，至少要有七指大，必須夠大夠肥，才能有油脂又沒有魚刺及腥味。」陳品華邊做邊說。丼上也鋪放他跟日料師傅學的生醃透抽，口感軟滑，並帶有特殊風味。
老將尬新秀 雙層丼超吸睛
大武崙黃昏市場的安鰭日式料理，每天下午才營業，卻是當地熱門名攤。28歲的老闆趙德安是在地基隆人，就住在大武崙社區，主打高CP值日式料理，每份「生魚什錦丼」有7、8片生魚片，只要150元；加碼的「極上鮮魚丼」滿是當天新鮮漁貨；以信州味噌烹煮的味噌湯，每碗內含6、7顆蛤蜊；點份烤魚配上啤酒，就是社區飲酒人士的最佳夜宵。趙德安笑說，他的店是路邊攤，攤位小、沒裝潢，起初不好意思報名參加，但看到那麽多顧客的支持與鼓勵，給了他很大的信心。
也許是地理位置較為偏遠，幾位後起之秀雖未能在本次票選活動入選，然而初生之犢般無懼的職人精神，也算是經歷了一場風雲盛會。
「將日本居酒屋台搬到基隆來？」仁一路上的「丸太。屋台風浜燒場」，是二層樓的日式居酒屋，主打刺身、丼飯、串燒和啤酒等日本經典美食。靦腆的黃店長是外場與內場都能得心應手的好料理人。本次壽司季的推薦菜單「丸太極盛二段丼」，是少見的雙層丼飯，上層有鮪魚、鮭魚、北寄貝、鰻魚、花枝燒等13種海味，下層鋪繞著一圈鮪魚、旗魚、鮭魚的散壽司，中心還藏有意外驚喜！搭配干貝及海膽的極盛茶碗蒸，口感綿密，一口就將海味融在嘴裏；「啵啵鮭魚卷壽司」更是小朋友的最愛。
旅創新風潮 來基隆吃壽司
本屆集結衆多商家的壽司季，壽司種類琳琅滿目，除了傳統的壽司卷、握壽司、日式小菜、花壽司、味噌湯、生魚片外，也不乏年輕族群青睞的凱薩鮭魚卷、雙層海鮮飯、明太子烤豬血糕、牛小排、蔥燒鮭魚頭等，從老到少都可嚐到自己喜愛的料理。
「2023基隆壽司季」成功地創新彰顯基隆獨特的海洋特色，並首度將壽司整合成城市的創新品牌，讓更多熱愛美食的人知道來基隆能吃到最新鮮、美味、有特色的壽司。市府期許未來持續帶動「來基隆吃壽司」的旅遊風潮，共同打響基隆美食之都及壽司城市的城市形象，觀銷處並精心設計了「基隆壽司地圖」，方便觀光客深入基隆的特色商圈、市場及街區，探索基隆不一樣的旅遊魅力。
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