而此時，許富凱正悠閒地享用用蓮霧乾製成的貝果，一邊咀嚼一邊笑說：「髮片女王在叫我了！」經過半天終於採收完十箱蓮霧，來到分級環節，但王彩樺卻屢屢被總幹事打槍：「這樣分不行！」到底什麼樣的蓮霧才能通過農會的嚴格標準，被冠上「頂級黑珍珠」的稱號呢？
一直對甜點製作充滿熱情的江宏傑，為了感謝總幹事的辛勞，特別決定做一道「蓮霧舒芙蕾」，並豪氣喊出：「我要做桌邊服務，讓大家邊看邊吃！」卻因攪拌蛋白過頭，膨脹度不足，烤箱溫度拿捏失誤，舒芙蕾直接塌陷，不斷失敗，還試圖隱瞞，爭取時間，眼看時間一分一秒流逝，距離南州人習慣的入夜休息但他仍不死心堅持要完成手作甜點，在眾人耐心等待下，「蓮霧舒芙蕾」雖然成功出爐，但已經消風，完全無法呈現預想中的夢幻蓬鬆感，變成了一場尷尬的小鬧劇！江宏傑苦笑：「沒想到甜點翻車也能變成農村體驗的一環！」
