三大米其林人氣星廚薈萃 顛覆感官的極致餐酒饗宴
格蘭利威不僅是單一麥芽蘇格蘭威士忌的經典象徵，更連續八年推出「獨獻台灣」系列，自2024年起成為「米其林指南官方合作夥伴」後，持續以創新之姿深耕台灣市場。格蘭利威深知，能夠登上米其林殿堂的星級料理，必然對食材的選擇與料理手法抱持近乎苛求的標準，這樣的料理方能呈現令人銘記的原始風味，留下悠長餘韻。這種對「原味」的極致堅持，正與格蘭利威釀酒哲學不謀而合。
2025年格蘭利威再度突破極限，4月19日至5月10日將攜手北、中、南三大米其林名廚—台北「SENS」、台中「MINIMAL」及高雄「HAILI」，共同演繹「創星台味 X 世界之最」的極致風味體驗，「原酒摘星宴」以餐酒搭配的形式詮釋原酒的純粹本質，聯手共譜一場與原始風味交響的感官三部曲，堪稱「首屈一指」的品酒會。
HAILI × SENS × MINIMAL 以創星台味之作，致敬格蘭利威原酒的極致純粹
「原酒摘星宴」的精彩，不僅在於星級餐點的細膩鋪陳，更在於與格蘭利威原酒的完美交融。從前菜到甜點，每一道料理皆以威士忌的風味層次為靈感，透過精湛廚藝與匠心搭配，構築出一場由淺入深、層層遞進的餐酒交響樂。
這場味蕾旅程初章，由開業三個月即摘星的「HAILI」揭開序幕，以「減法哲學」見長的「HAILI」，善用台灣在地食材，以輕盈調味突顯食材本味。前菜「鯖魚柴燒柿餅梅干番茄冷湯」以稻草烘托出鱒魚的豐富油脂，搭配嘉義玉女小蕃茄榨汁澄清的湯底，展現出純淨的酸甜風味。湯中豐富的層次風味，與格蘭利威獨獻台灣的原酒風味之間形成無比微妙的平衡，為這場饗宴譜下和諧卻充滿想像空間的起點。「紅玉雞精煉澄清餛飩湯」則以日本燒鳥文化為靈感，結合法式澄清技法，打造出醇厚細膩的湯品，與威士忌的層次感相互呼應。
餐宴的節奏由善於結合西式Fine Dining技藝，喚醒傳統台味記憶的「SENS」帶來轉折，迎來更深層的風味探尋。「乾煎干貝佐塔香三杯醬」以台式經典三杯風味為靈感，運用羅勒取代九層塔，搭配柑橘泡沫增添果香層次，與「格蘭利威12年首席三桶原酒 限定版」的三桶熟成技藝相呼應，將鮮甜干貝與多層次酒體完美融合。主菜「創星台派青蔥五香和牛菲力」詮釋台灣傳統五香經典調味與法式精緻料理的完美結合，濃郁油脂與醬香層次交錯，搭配「13年雪莉桶原酒2025限量臻藏版」，濃郁果乾與醇厚酒香，為這場餐酒盛宴增添奢華氣息。
隨著饗宴接近尾聲，「HAILI」再次登場，，以台灣花蓮26號米與粵式臘味交融法式烹調技藝，細膩口感與鹹香風味相互交織，與「格蘭利威15年雪莉桶原酒2024限量臻藏版」的豐厚果乾韻味相得益彰。壓軸登場的甜點，由全球首家米其林星級冰淇淋店「MINIMAL」呈獻「金萱玉蘭花威士忌冰淇淋」，金萱茶的淡雅奶香與玉蘭花的馥郁芬芳，與威士忌細膩的花果香氣完美交融，為這場味覺盛宴畫下驚艷收尾。
全台獨家 獨獻台灣的極致原酒全系列品鑑
「原酒摘星宴」不僅是星級料理的饗宴，更首度齊聚格蘭利威獨獻台灣的三大原酒，讓賓客得以親身見證原桶熟成的極致魅力。「12年首席三桶原酒 限定版」融合美國橡木桶、加勒比海蘭姆桶與初次裝填波本桶，展現55.3%原桶強度的黃金比例。「13年雪莉桶原酒 2025限量臻藏版」與「15年雪莉桶原酒」皆選用珍稀100% Oloroso雪莉桶熟成，分別帶來57.9%與59.6%的濃郁果乾與辛香層次。
這場史無前例的「格蘭利威原酒摘星宴」三星品酒會，從北中南三位星級主廚的匠心獨具，到格蘭利威原酒馥郁純粹風味，將帶領賓客踏上一場顛覆想像的奢華品酩之旅。對於威士忌愛好者與美食饕客而言，這絕對是一場不容錯過的年度盛事。
活動日期：2025年4月19日－5月10日
活動時間：18:30-21:00
活動地址： 台北市大安區仁愛路三段122號B1
活動費用：每場次NT$ 3,580/位（當日現場購買格蘭利威限定酒款可折抵消費金額NT$500，每人每次僅限折抵乙次。）
∣ 品鑑酒款∣
格蘭利威12年首席三桶原酒限定版單一麥芽蘇格蘭威士忌（建議售價$1,880）
格蘭利威13年雪莉桶原酒2025年臻藏版單一麥芽蘇格蘭威士忌（建議售價$3,580）
格蘭利威15年雪莉桶原酒2024年臻藏版單一麥芽蘇格蘭威士忌（建議售價$5,880）
格蘭利威20年小批次單一麥芽蘇格蘭威士忌（建議售價$11,000）
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