老店

在台北說到牛肉料理，金春發的名字幾乎無人不知，還曾有承德店老闆娘告兒子的官司，引發議論。這家從清末走到今日、號稱台北首家賣牛肉的百年老店，分店遍布台北各區，卻也因為每家店動輒30年起跳，食客都搞不清楚哪家才是正宗本店。

二戰期間，盟軍轟炸台北，金春發第一代陳屋與二代媳婦陳徐惠娟，得推著攤車躲炸彈，空襲結束，他們就挑地方駐點。人們大難不死，想吃點好料慶祝，紛紛來吃牛肉。當時生意特別好，收錢都用肚兜裝。

第二代陳水田跟陳徐惠娟，生了4子5女，陳義寅是最小的兒子，卻是總店接班人。他說：「我在1983年退伍，當時第一代的師傅紛紛退休，我看老母自己站廚房，哥哥都在外發展，不忍心，就回家接家業，一路做到現在。」

位於台北大稻埕，成立自1897年的台北金春發牛肉店，是存世不多的百年台灣料理店。

東京銀座一家創業逾百年的老字號和菓子店「木挽町よしや」，近日在社群平台X發文，指出訪日外國旅客的預約商品「常被放鴿子」，甚至「大多數預約最後都變成無故取消」，讓小店疲於應付。此文引發日網高度關注，許多網友替店家抱不平。

水溝蓋竟變料理台？台北車站商圈一間營業48年的傳統老字號小吃店，竟被民眾直擊「員工蹲在水溝蓋上洗冬粉」！有網友前天（13日）在Threads發文，大喊自己在排隊買甜甜圈時，意外看到這驚天一幕：「看到嚇死⋯到底誰敢吃水溝蓋上洗的冬粉！」

台中梧棲一處養豬場上月爆發非洲豬瘟疫情，政府為防堵疫情擴散，下令禁宰豬隻，全台使用溫體豬的小吃店深受影響。彰化員林一家肉圓名店順勢推出「雞肉圓」，並寫下「豬出國，雞支援」標語，讓許多網友看完笑出來，順勢幫雞隻們發聲「台灣不能住了」。

台中爆發非洲豬瘟疫情，農業部今（22日）中午緊急宣布，全國自即刻起實施為期5天的豬隻禁運與禁宰措施，並將視疫情發展決定是否延長。突如其來的禁令讓各地養豬戶與肉品業者措手不及，仰賴溫體豬肉的餐飲業也陷入前所未有的挑戰。

裴社長在最新一集《裴社長吃喝玩樂》Podcast中，循著萬華和平西路上的熟悉氣味，從他年輕時擔任記者經常光顧的店家出發，重溫3家屹立不搖的排隊名店——「布袋鮮之蚵」、「原汁排骨湯和平本舖」與「龍都冰菓專業家」。

位於台北車站附近的老字號文具店「力行書局創意文具專賣店」於10月11日在社群平台宣布將結束營業並開始清倉拍賣。

近年台灣掀起一陣壽喜燒熱潮，發源自東京日本橋人形町的90年老店「壽喜燒割烹日山」，今年10月終於在千呼萬喚之下登陸台北。與其他品牌相比，日山的最大優勢是背靠百年肉品專家「日山畜產」，每週從日本空運2次鑑定師精挑細選的和牛與獨家醬汁來台，同時供應精工細做的割烹料理，加上源自本店的專業桌邊服務，有這三大強項加持，絕對能讓食客一吃上癮。

在彰化鹿港，有一顆被譽為「此生必吃」的蛋黃酥，不僅是當地人的心頭好，也讓無數外地客趨之若鶩。這顆蛋黃酥來自近40年歷史的「新口味食品行」，由今年67歲的王朝儀創立，起初是間賣麵包、蛋糕和節慶糕點的烘焙坊，隨著超商與連鎖麵包店崛起，老店一度陷入困境，甚至讓他萌生收店的念頭。