林聰明沙鍋魚頭

台北市首座區域型購物中心南港LaLaport於20日正式開幕，吸引大量人潮，開幕前2日單日約4萬人進館，人氣火爆。而今（22日）迎來開幕後的首個週六，現場觀察人潮較前2日更多，熱門櫃點仍需排隊，但因空間寬敞，整體未達「爆量」程度，周邊交通與停車場皆順暢，未出現嚴重壅塞情況。

南港LaLaport今（20日）開幕湧進大批人潮，但開館後火警警報頻傳，下午美食地下街又有店舖的鐵捲門突然降下，民眾飯吃到一半突然被關廁所，紛紛拿起手機錄影，好奇商場出了什麼狀況。

知名電商「悠活農村」曾販售海鮮、水果與米其林必比登推介餐廳的餐點，擁有不少忠實會員。然而，近日該電商負責人驚傳過世，官網無預警關閉，客服專線無人接聽，會員儲值金無法取回，多家餐廳與供應商更控訴積欠款項，金額超過221萬元，部分業者已考慮集體提告。

一直走在小吃創新路上的「林聰明沙鍋魚頭」，2月22日在嘉義「山樣子美食基地」新開二代店「聰明鍋」，不但食材升級呈現龍蝦、龍虎斑，執行長林佳慧還堅持追溯食材源頭，精挑「嘉義優鮮」的鱸魚、「高雄永安漁港契作」龍虎斑、「雲林農場晃晃」的亞麻籽豬、契作的本土安格斯黑牛，以及台農82號「幸福嘉義米」。這家號稱「阿里山下第一鍋」的火鍋店，為食客全方位展示台灣小吃進化論，也讓人更期待3月即將在台北南港LaLaport登場的新店舖。

嘉義林聰明沙鍋魚頭多年來穩坐美食龍頭，然而，近年來也出現不少以沙鍋菜為主題的店家，企圖分一杯羹。其中，前民進黨市黨部主委陳英華開設的「陳聰明沙鍋魚頭」曾掀起一番話題，然而近期卻因房東漲租而歇業，這場「沙鍋魚頭大戰」暫告一段落。

嘉義老店「林聰明沙鍋魚頭」一直是許多人心心念念的古早味。今年他們推出年菜新品「龍蝦鍋」，將經典沙鍋菜與奢華龍蝦完美結合，龍蝦肉在濃郁湯頭中釋放出獨特鮮味，令整道菜層次更豐富。

近來每次出國前，最期待的事情就是到第一和第二航廈之間的美食街，吃一碗林聰明沙鍋魚頭，如此可緩解出差多日的鄉愁。作為具有代表性的台灣小吃主理人，林聰明沙鍋魚頭第三代傳人林佳慧不僅將小吃開到了國門口，也希望盡一己之力，將嘉義小吃文化發揚光大，主動召集在地飲食店家，11家「小食大吃」用雞肉飯打造漢堡、披薩、咖啡、小點，顛覆你對嘉義美食的想像！

為了迎接福森號的到來，雄獅旅遊與林鐵處共同規劃了專屬遊程，共有「森好食」「森林癒」「好森音」「森品茗」四大主題遊程，依上行與下行路段規劃停靠不同站點，開賣當日，7月至9月的主題遊程1小時內已全數售罄，餘位則將會陸續在官網釋出。

嘉義不只是百年「木都」，還孕育出火雞肉飯、白醋涼麵等特色鮮明的小吃，隨著年節將至，這次我們邀請「林聰明沙鍋魚頭」第三代林佳慧與我們分享嘉義人年節必備的熟食推薦，像是烏魚子與香腸，都是過年餐桌上不可少的菜餚。兩度獲得「台灣十大優質烏魚子」雙料冠軍的「林家冠軍烏魚子」，就是林佳慧心中的嘉義之光；老闆林篤毅還特別貢獻了嘉義人對烏魚子的獨門吃法。

桃園機場餐飲服務再傳捷報！昇恆昌以桃園機場第二航廈C區「街口食趣」餐飲服務，在國際旅遊零售產業權威媒體Moodie Davitt Report上週於泰國舉辦的2023 機場餐飲論壇及頒獎典禮中，擊敗歐美等眾多機場，獲頒當晚競爭最激烈的「最佳在地文化代表的機場餐飲」獎項。

曾代表台灣嘉義登上Netflix世界小吃節目的「林聰明沙鍋魚頭」，8月13日起正式插旗桃園機場第二航廈，落腳在昇恆昌打造的「C3街口食趣主題候機室暨餐飲服務區」，出國前吃一碗沙鍋菜配火雞肉飯可以預防鄉愁發作，若是外國友人來台，也可以在離台前再吃一頓最道地的台灣小吃。

嘉義小吃的光芒，一直被隔壁的台南小吃給掩蓋，直到Netflix節目《世界小吃》介紹嘉義美食後，大家才驚覺，原來不是只有火雞肉飯！這次我們就請到節目中的主角，「林聰明沙鍋魚頭」第3代傳人林佳慧（Grace），帶我們鑽進嘉義人的廚房「百年東市場」，嘗嘗在地人都讚不絕口的王牌小吃。