餐飲業

國內餐飲業再掀整併潮！本刊調查，包括擁有手搖茶飲品牌「日出茶太」的上櫃公司六角國際、以手搖飲「薡茶」為主力品牌的興櫃公司巨宇翔，近期陸續啟動併購計畫，就連平價精品咖啡品牌路易莎，今年初也陸續把火鍋、牛排等餐食品牌併入集團。2月底，路易莎董事長黃銘賢接受本刊專訪表示：「為增加營運動能，多品牌布局將是接下來的發展趨勢！」更宣示，下半年將重啟上市櫃計畫。

李唯楓2022年交往圈外女友Min，對方事業多元，據悉家中財力也相當雄厚，贊助李唯楓前年買的預售屋新房，最近他闊別多年再發專輯，傳出雙喜臨門，和Min已經悄悄登記結婚，升格成為夫妻。

藝人余政鴻跨足餐飲業，在台北東區開設餐酒館「美喝麥喝」，並於今日（24日）舉辦開幕活動，邀請多位演藝圈好友共襄盛舉。他透露，店面裝潢歷時三個月，總投資金額近500萬元，相當於一台進口車的價值。

在王永慶三房女兒、台塑企業管理中心常務委員王瑞瑜領軍下，近期台塑生醫跨界開餐廳，未來不僅將開出多家門市，內部也已規劃推出第二品牌，主打台菜料理，形成南北雙品牌布局。

「都更」是台灣人耳熟能詳的民生話題，沒想到餐飲也能進行都更？食材供應商「食時可樂FoodSeason」去年提出「台北餐飲都更計畫」，因為他們留意到台灣餐飲界已走向食材、料理手法及人力培訓皆極需革命的世代。在能夠真正理解料理需求、能與廚師們「對話」的優勢下，他們與多位新生代廚師合作，推出嶄新的飲食方式與令人驚喜的料理。

台北東湖路幾百公尺內，就有十多家水餃店，開業36年的王家水餃館卻只靠一種口味，成為歷史最悠久的一家。

知名連鎖自助餐廳「饗饗」台北微風店，近日驚傳食物中毒事件，已至少39人通報，台北市政府也勒令停業、開罰，引發輿論熱議，形象大受影響。然而日前也因衛生安全問題被迫結束老店營業的雙月食品則為饗饗抱不平，感嘆在台灣經營餐飲業沒有價值且不被珍惜，發生任何問題，最後餐飲都是代罪羔羊。

內需市場持續暢旺，帶動國內餐飲業股票掛牌潮。本刊調查，包括TGI FRIDAYS、饗食天堂所屬的連鎖餐飲集團，近期都計畫進入資本市場。其中，擁有大戶屋、bb.q CHICKEN以及沃克牛排等品牌的全家餐飲，已在11月15日從興櫃轉上櫃；而三商集團旗下小金雞三商餐飲，則預計在本月底掛牌上市，隨著公司將進入下一個里程碑，董事長陳翔玢也喊話：「明年表現會更好！」

內需市場持續暢旺，帶動國內餐飲業掀起掛牌潮。本刊調查，包括TGI FRIDAYS、饗食天堂所屬的連鎖餐飲集團，近期都計畫進入資本市場。其中，擁有大戶屋、bb.q CHICKEN以及沃克牛排等品牌的全家餐飲，已在11月15日從興櫃轉上櫃；而三商集團旗下小金雞三商餐飲，則預計在本月底掛牌上市，餐飲股可說是百花齊放。

新冠疫情解封後，忍了3年多的報復性消費，刺激全台餐飲業績大爆發，帶動國內餐飲業掀掛牌潮。其中，三商集團旗下小金雞三商餐飲，就預計在本月底掛牌上市，隨著公司將進入下一個里程碑，董事長陳翔玢也喊話：「明年表現會更好！」

疫後餐飲業復甦力道強勁。根據經濟部統計資料，2023年餐飲業營收首度突破兆元大關，今年前三季餐飲營業額達7,741億元，創下歷年同期新高，隨著年底消費旺季到來，估計全年營業額年增率可呈現正成長，可望再寫下歷史高點，連帶餐飲股也掀起掛牌風潮。

宜蘭三星地區的三星蔥價格再度創下新高。今天（12日）的拍賣價格飆升至每公斤1,000元，平均價格也達到861.3元，創下17年來的新紀錄。這一波價格飆升的主因，是受到接連颱風與大雨的影響，導致當地蔥田嚴重損失，產量大幅下降，蔥農即便價格上漲，也面臨著無法收成的困境。由於大雨造成蔥的根部腐爛，造成許多蔥無法販售，蔥農表示即便價格漲至每公斤2,000元，也無法改變供應不足的現狀，現在僅有2成的蔥能順利收成。