電影《五星主廚快餐車》那種讓人恨不得手中立刻出現一份美味古巴三明治的飢餓感,讓我對快餐車的想像很美好,加上不但能當行動廚房,還能睡覺兼住宿的神奇空間,讓快餐車比路邊攤,更有種隨時說走就走,說停就停的飄泊感與浪漫。而就在今年初,這股快餐車風潮,也從歐美吹進香港。
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用美食車重新擦亮老爸的餐館招牌
「豪園小食」的女主人Conina,本來的工作是行銷。50年前,她的父親在獅子山腳下的黃大仙開了一間「豪園麵家」,她從小看著父親把餐館經營得有聲有色,養活一家人,後來父親退休,舉家搬到加拿大,可是Conina最後還是想回到故鄉,把父親的招牌重新擦亮。
除了將豪園麵家重新開張,她也用美食餐車的方式,主打新派潮州小吃,比如「一口蠔丸」,就是將潮州菜相當受歡迎煎蠔餅,用薯粉漿、揉入鮮蝦膠與墨魚膠,改良成小丸子。