不用再「吃苦」　清新版義大利餐前酒Spritz

米蘭酒吧「Basso」最有名的義大利調酒「Negroni Sbagliato」，Sbagliato即為義大利錯誤之意，原版「Negroni」是Campari、琴酒及甜苦艾酒，據說Basso的調酒師誤將「Prosecco」當成琴酒，調出錯誤版「Negroni」，將錯就錯竟意外好喝，「Basso」也因此聲名大噪。

「Negroni Sbagliato」到了Matt手中再度變化，他用APEROL、Prosecco和甜苦艾酒，讓苦味變淡，突顯柳橙、柑橘風味，確實不苦多了。

當我還沉浸在「錯誤調酒」的芳美中，Matt緊接著變出另一杯變奏Spritz「Manzanilla Sherry Spritz」，CYNAR基酒加上雪莉酒和美國、法國2支白蘭地、蘇打水，少許巴沙米可醋調出稠度，搗入2顆自製酒漬櫻桃，縱使酒體風味複雜交纏，雪莉酒還能竄出勾人，挺有意思。

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