【抹茶甜點高級臉】上生菓子顏值佳內涵高 抹茶界勝利組會員專區美食旅遊「向日葵上生菓子」把抹茶甜點做得如藝術品般精緻。(180元/顆)文 楊欣樺攝影劉耀勻主播智偉發布時間 2018.07.31 21:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:27 臺北時間士林生菓子抹茶蛋糕甜點豆沙已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員黃澄澄的白豆沙團在「三日月茶空間」老闆楊裕明手中,如一顆兵乓球,在他的掌間自由滾動,他拿起竹刀、三角棒按出紋路,一氣呵成,刻出花芯、黏上葉片,看一團白豆沙從小球「整形」成「向日葵上生菓子」,實在很療癒,更療癒的還在後頭。 2層白豆沙,各以抹茶、梔子花調色,包入紅豆沙,堆疊出口感與用色。楊裕明秀出IG裡的照片,上生菓子造型讓人眼花撩亂,有雛燕張嘴嗷嗷待哺、天使與惡魔相擁的雙子座、小海豹,比日本還多變,原來這是老闆開給自己的功課,要1天做1顆。以相擁的天使與惡魔呈現雙子座意象。(翻攝自「三日月茶空間」IG)「上生菓子外型會順應四季、節氣設計,今年起1天1顆新造型,現在做了200多顆。」其實在日本學室內設計的他,一開始愛上的並非上生菓子,而是更老派一點的日本古董茶道具,收著收著覺得獨賞頗為可惜,於是開起茶空間,讓部分茶道具重見天日。調色過後的白豆沙團,在老闆楊裕明手裡塑形自如。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入