一蘭自從2017年來台展店後,台灣各地都有粉絲敲碗,希望能有分店,尤其台中的聲浪最高,因此總公司決定在台中開設2號店,讓中、南部的鐵粉,不必再奔波北上。
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口味依舊專一,只有「天然豚骨拉麵」。乳白色的豚骨湯頭,香醇、沒有豬腥味,混合多種小麥粉製成的麵條,細滑有Q度,也特別容易吸附湯汁,畫龍點睛的祕製醬,是用30多種辛香料和辣椒製成,能增添整碗麵的香氣層次,叉燒肉片嫩軟香甜。
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用餐區同樣是設置一人一格的「味集中座位」,讓客人可以專注吃麵、不被打擾,防疫期間也能吃得更安心,伴手禮區則是採日本淺草店的屋台風設計。