【澳洲奔富佐餐酒（下）】Bin51麗絲玲白酒百搭王　Bin23黑皮諾紅酒最配蝦

清淺如稻草色的酒液，挾著澳洲伊登谷高海拔的地理優勢，讓Bin51擁有優雅且清新的花香及柑橘、檸檬味，礦石感與纖細酸度也能將生蠔、牡蠣這類海味的鮮甜打開。除了這種想當然耳的不敗搭配，侍酒師李冀亞提供了另一種想法，如油花細密的日本和牛，只需在炭火上微炙至3分熟，以麗絲玲的酸將牛肉豐腴的甜感引出來，柔軟生嫩的和牛包上醋飯與海膽，米醋與酒的酸相互抵消，油滑濃郁的海膽也顯得不膩。

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