蔡瑞郎
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時事
台韓年菜捷運心中山線形公園出餐 黑白大廚鄭智善、山海樓蔡瑞郎拚創意
2025.01.20 11:27
2025第二屆好年味市集上週六（18日）在捷運心中山線形公園盛大開幕，時序接近農曆過年，台北捷運公司邀來韓國黑白大廚鄭智善與國內山海樓蔡瑞郎呈現創意年菜，兩人分別以台韓文化為核心概念，攜手呈現充滿創意年菜盛宴。相關活動自17日到26日，免費入場，主辦的台北捷運公司邀請民眾一同來感受滿滿的年味。
娛樂
發揚美食台灣味 Discovery頻道與外交部打造《星廚探味：台灣》
2023.11.28 15:16
名揚海內外的台灣美食，融合地理位置與歷史發展影響，讓本土風味與外來飲食紛陳交融，成為獨一無二的美味。究竟什麼是台灣味，Discovery頻道與外交部攜手推出最新節目《星廚探味：台灣》（Food Masters: Taste of Taiwan），引領觀眾進入美食的殿堂。
美食旅遊
【星廚年菜名單】山海樓主廚私推 「龍都」蘿蔔糕、「美麗」佛跳牆
2020.01.13 11:57
身為米其林一星餐廳「山海樓」行政主廚，蔡瑞郎也不吝惜推薦二家他喜歡的年菜，一是「龍都酒樓」的蘿蔔糕，二是「美麗餐廳」的佛跳牆。
美食旅遊
【星廚年菜名單】米其林一星內臟料理 山海樓肚包雞
2020.01.13 10:57
今年甫成為米其林生力軍的「山海樓」，第一個摘星年節忙碌的很，大家爭相來這最美台菜餐廳朝聖，行政主廚蔡瑞郎笑說，年菜訂位已經滿席到初二。