搭上90年代國人流行到台北陽明山、外雙溪郊區用餐，加上淡水海中天餐廳帶起啤酒屋風潮，青青農場1晚可湧進1500位用餐人潮，生意強強滾，月收平均可達500萬元；但好景不常，隨著台北市加強酒測與消費主力中小企業主登陸設廠，來客數每況愈下，營收衰退逾3成。
「那時我是獅子會會長，1年有上百張喜帖，每次喝喜酒都覺得很無聊，台上致詞落落長、台下餓得發慌只能嗑瓜子，七晚八晚才出菜，我就在想為什麼台灣的婚禮不能像電影那樣，辦在浪漫花園裡，氣氛很溫馨歡樂，而不是所有人關在室內鬧哄哄。」吳永強嘗試切入戶外婚禮，又把啤酒屋改成婚宴會館。