「桂花潤餅」新竹飄香30年　獨家法式沙拉捲好爽口

提到新竹知名美食，潤餅捲算是腦中會跳出來的前幾順位。光看新竹城隍廟周邊被販售潤餅捲的攤販圍繞，就知道少了這一捲，這趟新竹之旅便會多一絲遺憾。只不過在這麼多家選擇中，巷弄裡的「桂花潤餅」特別讓人情有獨鍾。

桂花潤餅起源於新竹的中央市場，至今已飄香30年，是許多在地人熟悉的早、午餐。而現在於延平一路的分店，則滿足過了市場營業時間，仍能一解嘴饞的願望。

雖然名為桂花潤餅，但餅皮中卻不見桂花身影。老闆娘宋枝桃說：「因為潤餅捲中的菜絲都滷得通透，入口時菜香幽微清甜，所以才取了『桂花』的雅名啦。」

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