2025.01.24 07:47 臺北時間

【過年嗑零食4】高雄老字號「志明花生糖創始店」找甜頭 米香姨靠二頭肌手炒古早味花生糖

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美食旅遊
「志明花生糖創始店」號稱是高雄五甲第一家花生糖專賣店,熱賣近一甲子的花生糖,老客人就只愛這一味。
「志明花生糖創始店」號稱是高雄五甲第一家花生糖專賣店,熱賣近一甲子的花生糖,老客人就只愛這一味。
年假遊玩高雄別忘了到「志明花生糖創始店」找甜頭,創始人柯春全最早在市場販售爆米香、米仔麩,為了順應拜土地公喜歡用花生糖的習俗,開始試做花生糖,一賣就是56年,且標榜僅有一間絕無分店,事實上,來這裡的老客人才不認店名,活招牌米香姨在哪,就去那買就對了!
志明花生糖創始店創立於1968年,已是在地知名的老店鋪,從市場賣爆米香、米仔麩起家,而後研發花生糖大受好評,使用優質的北港及善化花生製作而成,多次調整麥芽比例,終於研發出不黏牙的花生糖,熱銷將近一甲子。
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「志明花生糖創始店」曾換過店舖,這間才是米香姨的老字號本舖。
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76歲的米香姨依然閒不下來,不是在招呼客人,就是在拌炒花生,活力滿滿。
如今,店鋪已由柯春全的妻子,也就是大家熟知的米香姨接手經營。頭家嬤精力充沛,在店裡忙進忙出,看不出是70多歲的長輩,我忍不住偷摸了她的二頭肌,果然比許多年輕人還壯,米香姨笑說:「全是炒花生炒出來的!」
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採訪那日客人不斷上門,每次買都是大手筆五包起跳。
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米香姨說這一代很多人都是吃他們的米麩長大,怕老客人想吃買不到,架上依然有販售懷舊的手工米仔麩。
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「桂圓杏仁糖」(左,380元/罐)嚴選東山柴燒龍眼乾;「蔓越莓杏仁糖」(右,350元/罐)甜中帶酸更耐吃。
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「夏威夷果」(左,500元/罐)、「杏仁糖」(中,220元/袋)與「芝麻糖」(右,170元/袋)且皆是獨立包裝,吃起來方便又衛生。
店內販售「杏仁糖」、「芝麻糖」、「夏威夷果糖」等多種品項,其中「花生糖」多年堅持人工拌炒製作,加上剛剛好不黏牙的麥芽,咬下花生香立刻在嘴中蔓延;兼具爆米香與花生糖口感的「紫米酥糖」,多一分蓬鬆酥脆感,春節假期泡杯茶窩在沙發中,捧著整罐花生糖一顆一顆慢慢嗑,真的會讓人不想起身。
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紫米酥使用彰化紫米,230度高溫下鍋油炸,口感超級酥脆。
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志明花生糖以現炸彰化紫米製作的「紫米酥糖」(上)與人工拌炒不黏牙的「花生糖」(下)都是老饕必買。(皆200元/袋)
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頭家嬤全年無休熱情招呼客人,每天晨泳的她,體力比許多年輕人都好。

志明花生糖創始店(米香姨花生糖)

  • 地址:高雄市鳳山區五甲三路141號
  • 電話:07-812-0607
  • 營業時間:09:00~21:00
  • 刷卡:可。
  • 備註:春節期間正常營業
更新時間|2025.01.24 07:47 臺北時間
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