【信義區來的情書(下)】WILDWOOD花樣調酒 嘗遍愛情百味的大人風會員專區美食旅遊「WILDWOOD」雖然以燒烤聞名,但調酒也是強項,調酒師林將治鍾愛在大家熟悉的調酒中加入twist,讓人時有驚喜。文 林亦君攝影鄭祺耀主播智偉發布時間 2020.02.07 11:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:33 臺北時間炭烤牛排WILDWOOD情人節信義區調酒米其林已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員每逢節日,台北人就自動往信義區集合,這裡也不負眾望,除了夜店越開越多,新開速食店、知名的燒烤餐廳,也不落人後地變身賞景酒吧,無論你是青春派還是大人味,都能找到適合你的酒精飲料。如果你自認是成熟的大人,又不喜歡喧鬧夜店,開在新光三越A9的「WILDWOOD」會是令你驚喜的選擇。位在百貨4樓的「WILDWOOD」,坐擁一片戶外平台,白天、晚上各有美景可賞。米其林星級主廚林明健(Kin)自己下班後喜歡喝一杯,他開的餐廳「Chou Chou」「LONGTAIL」向來在酒款設計上別具風格,WILDWOOD也不例外,尤其這裡還占了地利之便,獨擁一個露台大平台,桌距甚寬,每逢週五、六晚上便加開宵夜場到凌晨,在這裡吃飯喝酒,不用換地方續攤,十分便利。以日本ROKU琴酒為主調的「Green Smoke」,走的是偏苦味的東洋風。(400元/杯)「紅甘生魚片、大根、墨西哥辣椒、椰子萊姆醬」適合搭日式的「Green Smoke」。(380元/份)WILDWOOD的調酒師林將治喜歡翻玩經典,在大家熟悉的調酒中加入twist,往往讓人眼睛一亮。他推薦幾杯適合情人節的調酒,各有特色,呼應日本ROKU琴酒的櫻花、櫻花葉、柚子皮、煎茶、玉露、山椒等6種風味的「Green Smoke」,突出龍膽草、焙茶、柚子的元素,是略帶苦味的開胃酒,但搭配淋上椰子萊姆醬與墨西哥辣椒的「紅甘生魚片」,豐潤油脂倒是中和了苦味。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入